Tomatensaft für den Winter, als Dressing für Borschtsch
Tomatensaft wird als Getränk bezeichnet, aber die echten Hausfrauen wissen, dass er für verschiedene kulinarische Gerichte verwendet werden kann. Ich schlage ein Rezept für Tomatensaft mit Fruchtfleisch vor, um Borschtsch zu füllen und eine Tomate im eigenen Saft zuzubereiten.
Zutaten:
- Tomaten;
- Salz - 1 TL. pro Liter;
- Wasser - 100 Gramm.
Wie man Tomatensaft als Dressing für Borschtsch kocht
Reife, saftige oder überreife Tomaten eignen sich am besten für dieses Rezept.
Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke in einen Topf und zünden Sie sie zum Kochen an. Gießen Sie Wasser auf den Boden der Pfanne, damit die Tomaten beim Kochen nicht anbrennen.
Die Tomaten 20-30 Minuten weich kochen. Dann das Gas abstellen und die entstehende Masse vollständig abkühlen lassen.
Wischen Sie dann die Mischung manuell durch ein Sieb, sodass sich am Boden des Siebs nur eine Haut befindet.
Saft mit Fruchtfleisch in den Topf gießen, Salz hinzufügen (nach Berechnung ein Teelöffel pro Liter Produkt) und 2-3 Minuten kochen lassen.
Dann den Tomatensaft in saubere, sterile Gläser füllen und schleudern. Deckel aufdrehen und abkühlen lassen. Es wird empfohlen, die Banken an einem kühlen Ort aufzubewahren.
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