Tomatensauce mit Zwiebeln für den Winter

Gemüse für die Ernte wählen Sie voll ausgereift, ganz, ohne Verderb und sichtbare Schäden. Zwiebel ist besser, um eine Süßigkeit zu nehmen, sein Geschmack spielt eine bestimmte Rolle in diesem Rezept, deshalb ist es besser, eine süße Sorte zu wählen. Reinigen Sie die Zwiebel von der Schale und schneiden Sie sie in große Läppchen.

Rote Tomaten können überreif und zerknittert sein, aber ohne zu verfaulen, vorsichtig waschen, den Stiel abschneiden, in große Stücke schneiden.

Tomaten mit der Schale in einer Küchenmaschine zerdrücken. Wenn Sie eine glatte Soße ohne Kerne kochen möchten, können Sie das Tomatenpüree durch ein Sieb passieren.

Zwiebeln in eine Schüssel einer Küchenmaschine geben, eine in Ringe geschnittene Paprikaschote dazugeben, Zwiebeln mit Pfeffer zerkleinern.

In diesem Stadium ist klar, dass das Zwiebelpüree leicht ist, und um die Sauce rot werden zu lassen, fügen Sie den gemahlenen roten Pfeffer nach Belieben hinzu. Sie können ein paar Teelöffel Paprika dazugeben und mit Vorsicht scharfen roten Pfeffer hinzufügen.

Wir schieben das Gemüsepüree in einen Topf. Gießen Sie Zucker, Salz, Essig.

Den Topf auf den Herd stellen, die Gemüsemasse bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 25 Minuten kochen lassen. Seien Sie äußerst vorsichtig, dieses Gemüsepüree ist ziemlich dick und spritzt und spuckt beim Kochen in alle Richtungen. Die fertige Masse kann durch ein Sieb gerieben und erneut gekocht werden - die Samen und Schwartenstücke bleiben auf dem Sieb.

Gründlich gewaschene Halblitergläser werden im Ofen getrocknet. Füllen Sie trockene Gläser mit Soße, sofort fest Korken.

Wir drehen die Rohlinge auf den Kopf, schützen uns warm und gehen für die Nacht. Entfernen Sie nach dem Abkühlen die Vorratskammer.