Klassische Vinaigrette - ein köstliches Rezept für jeden Tag
Vinaigrette - wie andere berühmte und beliebte Gerichte - hat viele Kochmöglichkeiten. Wenn es sich jedoch um ein klassisches Rezept handelt, handelt es sich um einen Salat mit Roter Bete, Kartoffeln, Karotten, Sauerkraut, eingelegter Gurke und Zwiebeln, ohne Erbsen und Bohnen. Obwohl ich mir sicher bin, werden viele mit einer solchen Behauptung streiten, weil jede Hausfrau seine Vinaigrette für traditionell hält. Ich schlage vor, nicht zu streiten, sondern einfach diesen Salat in der oben genannten Version zu probieren. Glaube es ist sehr lecker! Sehen Sie sich das klassische Rezept mit schrittweisen Fotos an.
Zutaten für 2-3 Portionen:
- 1 kleine rote Beete;
- 1 kleine Karotte;
- 2 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 kleine eingelegte Gurke;
- 0,5 Birnenbirnen;
- 2-3 Esslöffel Sauerkraut;
- 2 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl;
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Wie man eine klassische Vinaigrette mit Sauerkraut kocht
Rüben, Karotten und Kartoffeln werden gewaschen und zart gekocht. Abkühlung. Gemüse schälen. In kleine Würfel, Möhren und Kartoffeln schneiden.
Gesalzene Gurken in kleine Würfel schneiden. Sauerkraut in kurze, ca. 1 cm lange Scheiben schneiden. Wenn das Sauerkraut zu salzig ist, waschen Sie es mit kaltem Wasser vor. Zwiebeln schälen und waschen. Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Für die Vinaigrette können Sie rote Zwiebeln verwenden, die süßer sind.
In kleine Würfel und rote Rüben schneiden. Rüben in eine kleine Schüssel schieben und das Pflanzenöl (die ganze Portion - 2 Esslöffel) einfüllen. Die Rüben gründlich mischen, so dass alle Stücke mit Pflanzenöl bedeckt sind. Dank dessen färben die Rüben nach dem Mischen des Salats kein anderes Gemüse an - die Vinaigrette hat ein attraktives Aussehen.
In einer Schüssel das zubereitete Gemüse auslegen: Kartoffeln, Karotten, Rüben, Zwiebeln, Gurken und Kohl.
Gut umrühren. Fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer und, falls erforderlich, Salz nach Geschmack hinzu.
Nochmals mischen und mit Gemüse dekoriert auf dem Tisch servieren.
Guten Appetit!
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