Ketchup aus Pflaumen und Tomaten für den Winter zu Hause
Jetzt ist Ketchup zu einer der berühmtesten Saucen der Welt geworden. Er hat Tausende von Rezepten, in jedem Land wird es auf seine eigene Weise zubereitet. Saftige Tomaten, Essig und Gewürze sind in der Regel die Basis, aber in verschiedenen Ländern ist es längst zur Gewohnheit geworden, den altbekannten Geschmack mit etwas Neuem und Ungewöhnlichem zu bereichern. Deshalb habe ich beschlossen, Ihnen anzubieten, zu Hause Ketchup aus Pflaumen und Tomaten für den Winter zu machen. Selbstverständlich werden fertige Ketchups in den Regalen fast aller Lebensmittelgeschäfte verkauft, aber ist es wirklich möglich, "Ihre eigene" Sauce mit etwas anderem zu vergleichen? Das Rezept ist einfach, wie auf dem Foto zu sehen. Achten Sie darauf, zu kochen!
Pflaumen geben hausgemachtem Ketchup etwas Süße. Eine solche Sauce kann perfekt für den Winter verschlossen werden und ist gleichzeitig für den Körper nützlich, da die Pflaumen überschüssiges Cholesterin aus dem Körper entfernen, es viele Mineralien und Vitamine gibt, was bedeutet, dass sie die Immunität des Menschen stärken.
Zutaten:
- Pflaumen - 1 kg.,
- Tomaten - 500 g,
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.,
- Knoblauch - 1 Kopf,
- Koriander - Bündel (nach Geschmack),
- Salz nach Geschmack
- hopfen-suneli - nach Geschmack,
- Apfelessig - 3 EL.
Wie man aus Pflaumen und Tomaten Ketchup für den Winter macht
Wir beginnen mit Pflaumen. Zuerst müssen sie gut gewaschen, dann in zwei Teile geschnitten, die Knochen entfernt und die Würmer, falls vorhanden, gereinigt werden. Die Pflaumen mit kochendem Wasser abtropfen lassen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Als nächstes Tomaten und Paprika. Das gewaschene Gemüse trocken waschen, die Tomaten in Scheiben schneiden, den Pfeffer putzen und ebenfalls schneiden.
Für die Ernte von Knoblauch drei auf einer feinen Reibe, Koriander mit einem Messer fein zerkleinert.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Sauce. Wir nehmen eine Pfanne, in der wir durch ein Fleischwolf Pflaumen, Tomaten und Pfeffer passieren.
Wir stellen den Topf auf mittlere Hitze, warten, bis die Sauce kocht und Schaum erscheint, der sofort entfernt werden sollte.
Als nächstes den Rest der Zutaten in die Sauce geben: Gewürze, Salz, Kräuter und Knoblauch.
Rühren und noch eine halbe Stunde kochen.
Jetzt müssen wir unsere Sauce durch ein Sieb passieren.
Wählen Sie einen anderen Behälter, filtern Sie den Ketchup durch ein Sieb, stellen Sie ihn erneut auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. Ketchup aus Pflaumen fertig. Um es für den Winter vorzubereiten, fügen Sie drei Esslöffel Apfelessig hinzu und verschließen Sie es in sterilen Gläsern.
Guten Appetit.
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