Sehr leckeres Lecho von Tomaten und Paprika für den Winter
Beeilen Sie sich in der Saison des Gemüses, um für den Winter ein köstliches Gericht aus Paprika mit Tomaten vorzubereiten. Lecho ist eine duftende, süß-saure Sauce, die sich sehr gut zum Würzen von Getreide, Nudeln und Kartoffeln eignet. Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto hilft, den Vorgang zu wiederholen und es köstlich zu kochen, nur leckere Finger.
Zeit: 50 min. Leistung: 3 Dosen à 0,5 Liter.
Produkte:
- Bulgarischer Pfeffer - 1,2 kg;
- Tomaten - 1,2 kg;
- Pflanzenöl - 0,5 st .;
- Zucker - 60 g;
- Salz - 1/2 EL. l .;
- Essig 9% - 25 ml;
- Erbsen schwarzer Pfeffer - 5 Stk.
Wie man Lecho aus einer Tomate und Paprika kocht
Bereite die Tomaten zu. Tomaten gründlich waschen. Schneiden Sie den Stiel und verdorbene Stellen auf Gemüse. Dann wird das Gemüse in Scheiben geschnitten, die durch einen Fleischwolf geführt werden. Nachdem wir der resultierenden Tomatenmasse Zucker und Salz hinzugefügt haben, schicken wir sie in einem Topf ins Feuer. Decken Sie das Kochgeschirr nach dem Kochen mit der Tomatenmischung mit einem Deckel ab und kochen Sie es 15 Minuten lang mit einem kleinen Kocher.
Während die Tomate gekocht wird, arbeiten wir mit Pfeffer. Wir nehmen einen reifen und dickwandigen bulgarischen Pfeffer. Um den Lecho heller und attraktiver zu machen, nehmen wir jeweils einen Pfeffer in leuchtendem Rot oder Orange. Pfeffer waschen, Kerne und Innenteile entfernen. Dann werden die Früchte entlang der Streifen geschnitten und die Streifen - in kleinen Quadraten.
Um es süß und sauer zu machen, fügen Sie der Süße Zucker hinzu.
Soling die Zukunft leko.
Jetzt fügen wir Pfefferkörner und raffiniertes Pflanzenöl zu Lecho hinzu. Nachdem Sie diese Zutaten in der Pfanne gemischt haben, stellen Sie die Pfanne ins Feuer. Lecho 15 Minuten kochen lassen und mit einem Holzlöffel umrühren. Dann Essig in die Pfanne gießen, weitere 5 Minuten kochen lassen.
Bereiten Sie beim Backen von Lecho die Gläser für den Winter vor. Geschirr mit Backpulver abwaschen, ausspülen und sterilisieren.
Mit kochendem Lechos füllen wir die sterilisierten Gläser vorsichtig ab. Nach hermetisch verschlossenen Behältern mit konserviertem Lecho für den Winter diese auf den Kopf stellen. Wir wickeln hausgemachtes Lecho mit einer dicken Decke für die Nacht ein und halten es bis zum Morgen unter die Decke.
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