Tomaten, eingelegt mit Kirschpflaumen, sehr lecker
Gelbe Pflaume überträgt seinen einzigartigen Geschmack auf eingelegte Tomaten. Darüber hinaus wirkt die Sauerbeere als natürliches Konservierungsmittel in hausgemachten Tomaten, die für den Winter mariniert wurden. Eine solche Konservierung ohne Essig kann sicher für Kinder gegeben werden. Ein Rezept mit schrittweisen Fotos hilft Ihnen, den Vorgang einfach zu wiederholen.
Zeit: 60 min. Menge: 1 Drei-Liter-Dose.
Produkte:
- Tomaten - 1,9 kg;
- Zucker - 4 EL. l (mit einer Folie);
- Kirschpflaume (sauer) - 300 g;
- Salz - 2 EL. l (keine Folie);
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Petersilie - ein paar Zweige;
- Erbsen schwarzer Pfeffer - 6 Stk.;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
- Lorbeerblatt - 2 Stk.;
- Senfkörner - ½ TL.
Wie man eingelegte Tomaten mit Kirschpflaume kocht
Sorgfältig zubereitete Tomaten zur Konservierung auswaschen. Damit bei Kontakt mit kochendem Wasser auf den Tomaten die Haut nicht platzt, stechen wir mit einem Zahnstocher sauber auf die Haut der Tomaten um den Ansatzpunkt des Stiels.
Pflaume waschen. Die Kirschpflaume, die wir nehmen, ist nicht Garten (groß und süß), sondern wild (gelb und klein).
Wenn es viele Drei-Liter-Gläser für diese Konservierung gibt, können Sie 3-Liter-Dosen mit diesem Rezept verschließen. Wir spülen das Geschirr, in dem wir uns für die Ernte entschieden haben, mit Wasser und Soda oder mit trockenem Senf. Reinigen Sie das Geschirr auf bequeme Weise.
Sterilisierte Gläser werden mit Tomaten und Kirschpflaumen gefüllt, wobei Gemüse und Obst abwechseln. Vergessen Sie nicht, in die Banken, Pfeffer, Erbsen, Petersilie und Lorbeerblätter zu setzen. Kochen Sie sauberes Wasser.
Bay Dosen mit Tomaten und Kirschpflaumen kochendem Wasser, mit sterilisierten Deckeln und einem dicken Handtuch für 15 Minuten abdecken. Dann gießen Sie das Wasser in das Kochgefäß, kochen und füllen das Gemüse in den Gläsern für 15 Minuten mit kochendem Wasser.
Lassen Sie nach Ablauf der Zeit das Wasser in der Kochschüssel ab, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Nachdem wir die Gewürze in Wasser gekocht haben, bis sie vollständig aufgelöst sind, füllen wir die Dosen mit diesem Sirup und geben vorher Senfkörner in die Gläser. Verschließen Sie die Gläser hermetisch und drehen Sie sie auf den Deckeln. Jetzt wickeln wir Tomatenkonserven mit Kirschpflaumen in einen dicken Teppich und lassen sie vollständig abkühlen.
Eingelegte Tomaten mit Kirschpflaumen lagern wir an einem kühlen Ort.
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