Garnelen-Tomaten-Suppe
Tomatensuppe mit Garnelen, ein Rezept mit einem Foto, mit dem Sie schnell eine köstliche dicke Suppe aus Tomatenkonserven, Sellerie, Zwiebeln und Karotten kochen können. Dieses Rezept eignet sich für Diät- und Fastenmenüs sowie für Vegetarier, wenn Sie den Hühnerbrühenfisch ersetzen.
Für das übliche Menü empfehle ich Ihnen, die fertige Suppe mit reichhaltiger Sahne zu würzen, um sie nahrhafter zu machen. Die Vorbereitung dauert 30 Minuten. Aus den im Rezept angegebenen Zutaten erhalten Sie 4 Portionen.
Zutaten:
- Tomatenkonserven im eigenen Saft - 400 g;
- Hühnerbrühe - 1,5 Liter;
- Garnelen - 400 g;
- Zwiebel - 120 g;
- Lauch - 100 g;
- Karotten - 150 g;
- Sellerie - 150 g;
- Olivenöl - 20 ml;
- Salz, Pfeffer, Kräuter zum Servieren.
Wie man Tomatensuppe mit Garnelen kocht
Der leichte Teil des Stiels eines Lauchs schnitt die Locken. Zwiebeln fein hacken. Gießen Sie Olivenöl in einen Topf mit dickem Boden, geben Sie die Zwiebel hinein, stellen Sie sie auf den Herd und geben Sie sie bei mäßiger Hitze weiter.
Zu den Zwiebeln Karotten hinzufügen, die auf einer großen Gemüsereibe gerieben wurden.
Selleriestangen in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne geben.
Braten Sie das Gemüse alle zusammen, bis es weich ist. Das dauert ungefähr 15 Minuten.
Als nächstes fügen Sie Tomaten in Dosen in die Pfanne. In diesem Rezept Tomaten in ihrem eigenen Saft ohne Haut.
Tomaten mit einer Gabel zerdrücken. Den Topf mit dem Deckel verschließen und das Gemüse bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Als nächstes die Hühnerbrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Für ein vegetarisches Menü (Pesketarismus) ersetzen Sie Hühnerbrühe durch Fisch oder verwenden Sie Wasser.
Den Inhalt mit einem Stabmixer, Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Shrimps werden aufgetaut, kleine Shrimps müssen von der Schale geschält werden und große können ungeschält in die Suppe gegeben werden.
Große Garnelen sind leicht aus der Schale zu entfernen, man kann ein wenig schmutzige Hände bekommen, aber es wird lecker!
Also die aufgetauten Garnelen in der Schale direkt in die kochende Suppe geben, sobald die Suppe wieder kocht, die Pfanne vom Herd nehmen, 10 Minuten ruhen lassen.
Heiß auf dem Tisch servieren, mit frischen Kräutern und Pfeffer bestreuen. Guten Appetit.
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