Borschtsch in Hühnerbrühe mit frischem Kohl und eingelegten Tomaten
Wahrscheinlich gehört Borscht zu den Top-Plätzen im Ranking der beliebten ersten Gänge. Es wird nach verschiedensten Rezepten zubereitet. Jede Hostess konzentriert sich auf etwas Eigenes, fügt ihren eigenen Geschmack hinzu und perfektioniert das Endergebnis. Dieses Rezept für Borschtsch beinhaltet die Verwendung von eingelegten Tomaten. Diese Option vermeidet die Verwendung von Essig und verleiht dem Gericht die notwendige würzige Säure. Tomatenkonserven sind recht erschwinglich, Sie können hausgemachte Produkte verwenden oder sie im Laden kaufen. Mit ihnen erhalten Sie einen originellen und sehr leckeren Borscht auf Hühnerbrühe mit frischem Kohl. Das Rezept von einem Foto passt perfekt zu denen, die mehr dichten gesättigten Teller lieben.
Zutaten:
- 3 Liter Wasser;
- 300-400 g Huhn und Knochen;
- 0,5 Tassen Tomate oder 70 Gramm Tomatenmark;
- 2 mittelgroße rote Beete;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 5 mittelgroße oder 10 kleine eingelegte Tomaten;
- 300-400 g Kohl;
- 5-6 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 Esslöffel mit einem Haufen Salz.
Wie man Suppe in Hühnerbrühe kocht
Geben Sie einen Drei-Liter-Topf Wasser ein und stellen Sie ihn auf den Herd. Lassen Sie das Wasser 5-10 Minuten köcheln, um die Anzahl der Blasen zu maximieren. Erst dann tauchen Sie das Fleisch und die Knochen hinein. Diese Methode hilft, alle Nährstoffe des Huhns zu konservieren und das Gericht wird nützlicher sein. Fleisch 20-30 Minuten kochen lassen.
Dann Rüben und Karotten raspeln. Verwenden Sie die Seite des Schwimmers, mit der die Löcher so groß wie möglich sind.
Die Pfanne erhitzen und gehackte Karotten und Rüben darauf legen. Die Pfanne sollte trocken sein. Gießen Sie die Tomate sofort auf das Gemüse oder die Tomatenmark. Gut mischen und schmoren lassen.
Dann die Zwiebel hacken. In die kochende Brühe geben.
Kartoffeln in Würfel schneiden. Senden Sie es auch in die Brühe, um das Fleisch und Zwiebeln.
Während Zwiebeln und Kartoffeln gewürfelt wurden, war das Gemüse in der Pfanne schon etwas gedünstet. Zu ihnen sollten nun eingelegte Tomaten hinzugefügt werden, die geschält und gerieben werden. Die resultierende Mischung wird gut gemischt und bei mittlerer Hitze stehengelassen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
Jetzt muss man Kohl machen. Es muss geschreddert werden. Nicht unbedingt sehr klein, mittlerer Schnitt ist für Borschtsch durchaus geeignet. Gemüse geht auch in die Brühe.
Fertige Rüben und Karotten aus der Pfanne sollten in die Brühe geschickt werden. Der gesamte Inhalt der Pfanne sollte mit einem langen Löffel gut durchmischt werden.
Wenn der Borschtsch mit Tomaten kocht, muss er gesalzen, umgerührt und 15 Minuten lang im Feuer belassen werden.
So einfach ist es, Borschtsch in Hühnerbrühe zuzubereiten. 15-30 Minuten ziehen lassen und servieren.
Es passt perfekt zu traditionellen Produkten - Sauerrahm, Schmalz, Knoblauch, Senf, Schwarzbrot usw. Dies ist ein einzigartiges Gericht für diejenigen, die keinen Essig zu sich nehmen wollen, aber einen sauren Borschtsch mögen.
Das Rezept mit einem Foto hilft Ihnen dabei, ein köstliches Gericht für Ihre Lieben zuzubereiten. Kochen Sie gerne Borschtsch mit Kohl und Tomaten und genießen Sie den unübertroffenen Geschmack
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