Rezepte 19.02.2024

Täglicher Kohl im Glas - einfach ein unübertroffenes Rezept

Ich möchte ein Rezept zum Kochen von Sauerkraut teilen. Diese Vorspeise nennt man täglich Kohl im Glas. Das Rezept ist einfach einzigartig! In der Wintersaison ist Sauerkraut und Sauerkraut in vielen Familien sehr beliebt. Es kann sowohl als Bestandteil verschiedener Salate als auch als eigenständiges Gericht verwendet werden. Dieser Kohl ist sehr schnell zubereitet. Wenn Sie es am Abend marinieren, können Sie bereits am Morgen essen. Und an einem Tag wird es einfach unwirklich lecker. Und wie nützlich es ist!

Aus dieser Menge an Zutaten werden ca. 2 Liter fertiger Kohl gewonnen. Kohl sollte weiße, abgeflachte Form mit fast weißen Blättern genommen werden.

Zutaten:

Kohl (ohne Stiel) - 1 kg;
Karotten - 200 Gramm;
Knoblauch - 2 Nelken;
Sonnenblumenöl (hausgemacht) - 75 Milliliter;
Tafelessig (9%) - 40 Milliliter;
Kristallzucker - 50 Gramm;
Salz - 1 EL. Löffel (mit Rutsche);
1-2 Lorbeerblätter;
Erbsen mit schwarzem Pfeffer - 3 Stück;
gereinigtes Wasser - 250 Milliliter.

Wie man täglich Kohl im Glas kocht

Kohl hacken und in eine große Schüssel geben.

Möhren schälen und raspeln. Zum Kohl gießen.

Knoblauch schälen und hacken, zu dem anderen Gemüse geben.

Alles sorgfältig und gründlich mischen, damit die Möhren und der Knoblauch gleichmäßig auf den Kohl verteilt werden. Gleichzeitig ist das Kneten von Kohl absolut nicht notwendig.

Den Salat fest in die Gläser stopfen und die Faust gut drücken.

Um die Marinade zuzubereiten, mischen Sie gereinigte Soße, Salz, Kristallzucker, Sonnenblumenöl, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner in einem Topf oder einem kleinen Topf. Mach das Feuer an und lass es kochen. Nach dem Kochen 5 Minuten bei minimaler Hitze stehen lassen. Zum Schluss Essig einschenken und vom Herd nehmen. Vollständig abkühlen lassen.

Gießen Sie den Kohl mit gekühlter Marinade in die Gläser, bedecken Sie ihn mit Deckeln und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Nach einem Tag ist der eingelegte Kohl fertig. Es muss nur in eine Schüssel gegossen und auf den Tisch serviert werden, da alle anderen Zutaten für den Salat bereits drin sind.

Guten Appetit!

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