Tomaten-Rohlinge 25.09.2018

Dressing für Borschtsch für den Winter von Paprika und Tomaten

Hier ist ein einfaches Rezept zum Auftanken für den Winter, das zum Kochen von Borschtsch, Suppen, Gemüseeintöpfen, Kohlrouladen, Fleischbällchen, verschiedenen Saucen und Soßen verwendet werden kann. Tatsache ist, dass dieses Dressing nur zwei Hauptbestandteile enthält: Tomaten und Paprika.

Das macht es so vielseitig und praktisch. Das Fehlen von Rüben, Kohl, Karotten und Zwiebeln ermöglicht es Ihnen, das Dressing in jede Schüssel zu geben. Stellen Sie sicher, dass Sie zumindest einen Teil dieser Betankung vorbereiten. In der Tat können Tomaten und Paprika in der Saison zu einem erschwinglichen Preis gekauft werden, und sie sind sehr nützlich und Vitamin. Im Winter sind diese Gemüsesorten im Gewächshaus fast unbrauchbar und teuer für das Kochen von Borschtsch. Und mit einem Borschtsch-Dressing aus saftigen Tomaten und Paprika können Sie das ganze Jahr über den Geschmack von Sommerborschtsch genießen.

Zutaten (für ein paar Halbliter-Dosen):

Tomaten - 1000-1200 g;
2-3 Paprikaschoten

So kochen Sie Borschtsch-Dressing für den Winter

Welches Gemüse soll für die Beschaffung von Nachfüllungen gewählt werden? Tomaten nehmen reif, fleischig, weich. Wenn es Beschädigungen oder morsche Stellen gibt, müssen wir sie ausschneiden. Gemüsepaprika kann in verschiedenen Farben eingenommen werden. Dies wirkt sich nicht nur auf das Aussehen des Rohlings aus, sondern offenbart auch seinen Geschmack und sein Aroma mehr. Entfernen Sie zu Beginn die Haut von Tomaten. Um dies mühelos zu tun, schneiden wir jede Frucht in Form eines Kreuzes ein und lassen sie einige Minuten lang in kochendes Wasser fallen. Nach solchen Eingriffen bleibt die Haut selbst zurück und kann leicht entfernt werden. Als nächstes aus den geschälten Tomaten Saft machen. Sie können dies mit einem Mixer oder Fleischwolf tun - wie Sie möchten. Hauptsache, der Saft ist frisch.