Tomaten mit Knoblauch für den Winter - Sie werden Ihre Finger lecken
Duftende Tomaten mit Knoblauch, für den Winter aufgerollt - nur leckere Finger, so lecker. Sie sind großartig mit Fleisch-Snacks. Sie sollten dieses Rezept auf jeden Fall probieren.
Vorbereitungszeit: 1 Stunde. Portionen: 3 Dosen von 1 l.
Zutaten pro Liter Glas Tomaten:
- Tomate - 2 kg;
- großes Tafelsalz - 1 EL l .;
- kristalliner weißer Zucker - 5 EL;
- gekochtes Wasser - 1 l;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
- ein Bund frischer Petersilie;
- 2 Knoblauchzehen;
- schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 6 Stk.;
- Lorbeerblatt - 3 Stk.;
- Essigkonzentration von 9% - 1 TL. auf dem Glas.
Wie man Tomaten mit Knoblauch kocht
Gründlich ausspülen und die Gläser sterilisieren, mit Feuchtigkeit trocknen. In der ersten Schicht werden die Zweige mit frischer Petersilie ausgelegt. Geben Sie Gewürze und schwarze Pfefferkörner auf den Boden.
Um den Geschmack zu verbessern, können Sie Senfkörner, Zwiebeln, Paprika und Karotten hinzufügen.
Wir putzen die Knoblauchzehen, mahlen auf einer groben Reibe, schneiden und verteilen sie in Gläser. Um die Tomaten schärfer zu machen, empfehlen wir, ein Stück rote Paprika in ein Glas zu geben.
Die Tomaten waschen, den Stiel abschneiden, das Gemüse von Feuchtigkeit abtrocknen. Wir geben die Tomaten fest in Gläser bis zur Höhe der Oberseite. Es ist vorzuziehen, zur Konservierung Tomaten zu verwenden, die nicht weich und nicht verrottet sind. Die Tomaten mit geriebenem Knoblauch auf einer groben Reibe bedecken und mit schwarzen Pfefferkörnern bedecken.
Kaltes Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und Tomaten einfüllen, mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten ruhen lassen. Nachdem Sie den Deckel mit Löchern aufgesetzt haben, gießen Sie die Flüssigkeit in den Topf. Kochen Sie die Früchte und füllen Sie sie für 5-7 Minuten nach. Analog wiederholen. Beim letzten Versuch mit Salzlake geben wir kristallweißen Zucker, gekochtes grobes Salz. Wir mischen alles und kochen die Sole, bis sie kocht. Füllen Sie die Dosen mit frisch heißer Marinade bis zum Rand der Oberseite und fügen Sie Essigessenz hinzu.
Wir rollen die Dosen fest, prüfen den Solefluss. Wir wickeln eine Decke ein und lassen sie tagsüber in umgekehrter Form auf dem Tisch abkühlen.
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