Mit Zwiebeln und Butter halbierte Tomaten für den Winter
Bereiten Sie die Tomaten in Hälften mit Zwiebeln und Butter für den Winter in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto vor. Dies ist eine sehr einfache Vorbereitung für den universellen Einsatz. In der Tat ist dies ein fertiger Salat - im Winter ein Glas öffnen, den Inhalt in eine Salatschüssel geben, mit frischem Gemüse ergänzen und servieren. Zu jeder Beilage, zu Fleisch und auch als Zwischenmahlzeit sind Tomaten großartig! Aber sie werden in anderen Fällen helfen. Zum Beispiel als Suppendressing, Basis für Sauce, Zusatzstoffe in Borschtsch und andere erste Gänge. Tomaten müssen gehackt und Zwiebeln hinzugefügt werden - halbe Ringe oder in kleinere Stücke geschnitten.
Tomaten für diese Zubereitung eignen sich nur für dichte, fleischige Sorten, bei denen viel Fruchtfleisch und wenig Saft verwendet werden. Saftige Tomaten mit dünner Haut verlieren nach dem Schneiden und Sterilisieren ihre Form und passen bis auf die Zubereitung von Saucen und Dressings.
Zutaten für Tomaten mit Zwiebeln:
- dichte reife Tomaten - 1 kg;
- Zwiebeln - 3 große Köpfe;
- Wasser - 1 Liter;
- Tabelle 9% Essig - 3 EL. l;
- Zucker - 1,5 EL. l;
- Salz grob - 2 EL. l;
- 2-3 Paprikaschoten von Pimentpaprika am Ufer;
- Pflanzenöl - 2 EL. l
Tomaten in Hälften mit Zwiebeln und Butter kochen
Es ist bequemer, kleine reife Tomaten ohne Beschädigung zu konservieren. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und schneiden Sie die Reste des Stiels ab. Zwiebeln schneiden nicht sehr dünne Federn auf die Höhe der Zwiebel.
Rein gewaschen, mit kochendem Wasser verbrüht, kann sich mit gehackten Tomaten zur Hälfte füllen. Mit Zwiebelstrohhalmen bestreuen, zwei oder drei Erbsen Piment in jedes Halbliterglas geben. Neben Pfeffer können Sie auch Lavrushka oder Senfkörner hinzufügen - orientieren Sie sich an Ihrem Geschmack. Wir berichten von oben Tomaten und Zwiebeln, füllen Sie das Glas fest, bis zum Rand.
Marinadenfüllung kochen. Gießen Sie Salz und Zucker in einen Schöpflöffel mit gekochtem Wasser.
Gießen Sie Öl, zünden Sie es an. Zwei Minuten kochen lassen, dann den Essig dazugeben und die Marinade vom Feuer nehmen.
Marinadentomaten darüber gießen, sodass sowohl Tomaten als auch Zwiebeln bedeckt sind.
Zur Sterilisation nehmen wir einen breiten Topf, legen eine Stoffserviette oder ein Handtuch auf den Boden. Wir gießen so viel heißes Wasser ein, dass von der Oberseite des Glases noch 4-5 cm übrig sind. Sterilisieren Sie die Tomaten 10 Minuten nach Beginn des Kochens.
Wir nehmen das Glas und halten es unter dem Boden. Schraubverschluss umdrehen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Wir nehmen die gekühlten Gläser mit Tomaten in der Speisekammer heraus oder entfernen sie in einem kühlen Keller. Erfolgreiche Vorbereitungen!
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