Tomaten im gekauften Tomatensaft, sehr lecker
Wenn Sie Tomatensaft zum Eingießen von Tomaten verwenden, sparen Sie erheblich Zeit und Mühe. Der einzige Nachteil dieser Zubereitungsmethode - der Saft kann aus verdünnter Tomatenpaste hergestellt oder mit verschiedenen Zusatzstoffen aromatisiert werden. Wenn Sie sich für einen gebrauchsfertigen Tomatensaft entscheiden, lesen Sie die Zusammensetzung sorgfältig durch und achten Sie darauf, dass er aus zerkleinerten Tomaten besteht und neben Salz und Zucker keine Lebensmittelzusätze enthält. Und dann bekommen Sie den leckersten Snack für den Winter.
Bereiten Sie Tomaten in gekauften Tomatensaft auf zwei Arten zu: mit der Haut und geschält. Die zweite Option beinhaltet die Sterilisation und dauert etwas länger. Aber er hat noch viel mehr Vorteile: Die Bänke werden dicht gefüllt, die Tomaten müssen später nicht gereinigt werden, und Sie können sicher sein, dass das Knüppel nach der Sterilisation problemlos gelagert wird. Ein Rezept mit einem Foto hilft dabei, den Vorgang des Marinierens leicht zu wiederholen.
Zutaten:
- reife fleischige Tomaten - 1,5 kg;
- gekaufter Tomatensaft - 1 l;
- Salz und Zucker - nach Belieben (bei natürlichem Saft zugeben).
Wie man Tomaten in Tomatensaft kocht
Kochen Sie genug Wasser, um Tomaten zu füllen. Tomaten sortieren, fleckig oder verdorben beiseite stellen. Diejenigen, die für die Ernte bestimmt sind, in eine Schüssel oder Pfanne geben und zehn Minuten lang kochendes Wasser einfüllen. Dann wechseln wir das Wasser zu einem sehr kalten, wir warten noch fünf Minuten.
Schneiden Sie die Haut ab, entfernen Sie sie und schneiden Sie den hellen Punkt aus, an dem der Zweig befestigt war.
Die Tomaten in ein Gefäß geben (vorspülen und mit kochendem Wasser anbrühen). Schneiden Sie sehr große Tomaten in zwei Hälften, um das Glas genauer zu füllen.
Tomatensaft in einen Topf gegossen. Wenn der Saft bereits Salz und Zucker enthält, kochen Sie ihn ausreichend, wenn es kein Salz und Zucker gibt, fügen Sie nach Geschmack hinzu.
Den Saft fünf Minuten köcheln lassen. Füllen Sie die Gläser mit geschälten Tomaten mit kochendem Saft und bedecken Sie sie vollständig.
Wir sterilisieren die Gläser in einem tiefen, breiten Topf, auf dessen Boden wir ein dickes Tuch, einen Topflappen oder ein in zwei oder drei Schichten gefaltetes Küchentuch legen müssen. Wir stellen die Gläser auf, bedecken die Oberseite mit Zinndeckeln, damit beim Kochen keine Wassertropfen hinein gelangen.
Banken mit einem Fassungsvermögen von 700 ml. wir werden 15 Minuten sterilisieren, Liter 20-25, wir zählen die Zeit ab dem Beginn des Kochens von Wasser in einer Pfanne. Wir nehmen eins nach dem anderen heraus, rollen die Abdeckungen unter der Schreibmaschine auf oder verschrauben sie mit Gewindekappen. Wir drehen uns um, bedecken uns mit etwas Warmem und lassen uns allmählich abkühlen. Dann lagern wir bis zum Winter aus. Erfolgreiche Vorbereitungen!
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