Süße Tomaten ohne Essig für den Winter, sehr lecker
Um den süßen Geschmack der Marinade nicht zu stören, werden in diesem Rezept aus Dosen süße Tomaten Gewürze in einer sehr geringen Menge eingelegt, und es gibt überhaupt keine scharfen Grüns. Trotzdem wird die Marinade reich und sehr schmackhaft erhalten, süß mit einer leichten Säure, die Zitronensäure hinzufügt.
Tomaten können jede Sorte aufnehmen, auch dünnhäutige, und damit sie nicht platzen, wenn kochendes Wasser hereinkommt, heben Sie sie mit einem Zahnstocher auf, und wir legen einen Metalllöffel unter den kochenden Wasserstrahl.
Es ist nicht erforderlich, dieses Präparat für den Winter zu sterilisieren. Die Marinade enthält genügend Salz, Zucker und Zitronensäure, um eine problemlose Lagerung bis zur nächsten Ernte zu gewährleisten. Und es ist besser, die Tomaten in den Litergläsern zu verschließen, damit es bequemer ist, sie zu sich zu nehmen und zu essen.
Zutaten pro Liter Glas:
- kleine Tomaten - wie viele werden eintreten;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- schwarzer Pfeffer - 4 Erbsen;
- Piment - 2 Stück;
- Lorbeerblatt - 2 klein.
Marinade pro Liter Wasser:
- Salz - 1 EL. l keine Folien;
- Zucker - 3 EL. l;
- Zitronensäure ist ein unvollständiger Teelöffel.
Wie man süße Tomaten ohne Essig kocht
Wir sortieren Tomaten, sortieren nach Sorte und Größe. Stechen Sie einen Zahnstocher um den Stiel.
Einige meiner Bänke mit Soda, gießen Sie ein paar Minuten lang kochendes Wasser ein. Heißes Wasser in die Spüle ablassen. Wir werfen Lorbeer, Knoblauch und zwei Pfeffersorten auf den Boden jeder Liter-Dose.
Legen Sie eine Schicht Tomaten darauf und tippen Sie mit einem Glas auf den Tisch, um ihn näher zueinander zu bringen. Füllen Sie es also unten ein.
In der Schaufel bereits gekochtes Wasser. Geben Sie einen Esslöffel mit der konvexen Seite nach oben in ein Glas, als ob Sie die Tomaten bedecken würden. Gießen Sie kochendes Wasser auf einen Löffel, die Bank sollte vollständig gefüllt sein. Mit Deckeln abdecken und zehn Minuten dämpfen lassen.
Gießen Sie Zitronensäure in das abgelassene Wasser, aber messen Sie vorher, wie viel Wasser wir für die Marinade haben.
Rühren, in Brand setzen. Salz und Zucker dazugeben, die Marinade einige Minuten mit starkem Aufkochen kochen lassen und alle Kristalle auflösen.
Da die Tomaten bereits gut erwärmt sind, kann man beim Eingießen der Marinade keinen Löffel hineingeben, die Schale platzt nicht. Marinade einfüllen, Ufer verdrehen.
Verstecken Sie die Konservierung unter dem Teppich oder schließen Sie sie mit einer warmen Decke, Jacke und lassen Sie es bis zum nächsten Tag. Wir lagern eingelegte Tomaten an einem dunklen Ort ohne Sonnenlicht. Es ist wünschenswert, dass der Raum kühl ist. Erfolgreiche Vorbereitungen!
(3 Bewertungen, Durchschnitt: 4,33 von 5)
Laden ...
