Essiggurke mit Essiggurken und Gerste, super Rezept für den Winter
Im Winter ist es keine leichte Aufgabe, qualitativ hochwertige Tomaten und Gurken zu einem normalen, unschlagbaren Preis zu kaufen. Daher ist es eine Seltenheit, Gurken mit Perlgerste und Gurken zuzubereiten.
Deshalb schlage ich für sparsame Hausfrauen, die Zeit und Geld sparen können und mit einer so wunderbaren Zubereitung nicht vertraut sind, dieses Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos für den Winter vor.
Mit einer solchen Flasche - ein Schraubenschlüssel, Essiggurke kann in zwei Konten gekocht werden, nur das Wasser oder die Brühe Kartoffeln hinzufügen, alles andere ist bereits im Glasbehälter. Beachten Sie und bereiten Sie eine Essiggurke und sich in den Regalen in der Speisekammer!
Zutaten:
- Gurken - 3 kg.,
- Tomaten - 1,5 kg.,
- Zwiebel - 1 kg.,
- Karotte - 1 kg.,
- Gerste - 1 kg,
- Sonnenblumenöl (geruchlos) - 0,5 st.,
- Essig (9%) - 0,5 st.,
- Tomatenmark - 3-4 EL. l.,
- Salz - 2 EL. l.,
- Zucker - 4 EL. l
Wie man Gurke mit Gerste für den Winter kocht
Tomaten, Gurken und Zwiebeln werden mit kaltem, fließendem Wasser gewaschen, anschließend in Würfel geschnitten und mit drei Karotten auf einer Reibe (groß) bestreut. Schicken Sie das Gemüse in die Pfanne, fügen Sie Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu.
Den Topf mit dem Gemüse ins Feuer stellen und 20 Minuten köcheln lassen. Das Feuer muss durchschnittlich sein! Perlgerste wird vorgekocht und nach 20 Minuten Garen von Gemüse die Gerste (nicht roh!) In die Pfanne geben.
Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie nun die Tomatenmark hinzu, mischen Sie, wenn die Flüssigkeit etwas mehr zum Kochen bringt.
Am Ende fügen wir Essig hinzu, probieren es, weil die Tomate anders ist und der Geschmack nicht immer übereinstimmt. Wenn nötig, fügen wir Salz oder Kristallzucker hinzu, der für Harmonie und Ausgewogenheit des Geschmacks nicht ausreicht.
Wir zerlegen den Block in Gläser, bedecken ihn mit Deckeln, geben ihn in einen Behälter mit heißem Wasser und sterilisieren ihn 10 Minuten nach dem Kochen. Wenn Sie bezweifeln, dass die Ufer den ganzen Winter über stehen bleiben und sich nicht verschlechtern, geben Sie eine Prise Zitronensäure in die Gläser. Danach rollen wir die Dosen mit dem Schlüssel zur Aufbewahrung auf. Wir prüfen die Qualität des Dosenverschlusses und stellen ihn auf den Kopf.
Ich wünsche Ihnen allen guten Appetit und einen köstlichen Winter!
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