Tomatensaft für den Winter mit Fruchtfleisch
Leckerer Tomatensaft für den Winter mit dem Fruchtfleisch zu Hause ist nicht schwer zuzubereiten, das Rezept ist einfach und erschwinglich. Gemüsesaft ist nicht nur lecker, er ist auch nützlich, besonders hausgemacht. In der Kindheit haben wir Tomatensaft mit Sauerrahm und Salz gemischt - sehr lecker und nahrhaft! Solche Rohlinge können zur Herstellung von Saucen und Soßen verwendet werden.
Die Vorbereitung dauert 30 Minuten. Aus den Zutaten, die im Rezept aufgeführt sind, erhalten Sie 2 Liter.
Zutaten:
- Tomaten 3 kg;
- Tafelsalz - 35 g;
- Kristallzucker nach Geschmack.
Wie man Tomatensaft mit Fruchtfleisch macht
Reife, überreife, rote Tomaten waschen, in Stücke schneiden, den Stiel mit der Dichtung entfernen. Legen Sie die geschnittenen Tomaten in die Schüssel einer Küchenmaschine. Sie können minderwertiges Gemüse für Saft verwenden - zerkleinert, zerkleinert, aber ohne Anzeichen von Fäulnis und Verderb.
Tomaten pürieren, bis die Kartoffelpüree glatt ist. Anstelle einer Küchenmaschine können Sie auch einen normalen Fleischwolf oder Tomaten mit einem Mixer mahlen.
Tomatenmasse wird in einen Topf gegossen und auf den Herd gestellt. In diesem Stadium ist Tomatenpüree üppig und mit Luftblasen gesättigt. Es passiert immer, wenn Sie Tomaten mit einem Mähdrescher mahlen. Lass es dich nicht erschrecken, weiterer "Pomp" wird verschwinden.
Das Tomatenmark zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
Den Saft durch ein Sieb passieren - die Samen und die Schale bleiben auf dem Sieb.
In das gefilterte Getränk Salz und Zucker nach Geschmack geben. Wenn Tomaten süß sind, fügen Sie überhaupt keinen Zucker hinzu. Erneut zum Kochen bringen, weitere 5 Minuten kochen lassen.
Rein gewaschene Dosen werden über Dampf sterilisiert oder ofengetrocknet. Abdeckungen kochen.
Verschütten Sie kochendes Getränk in Dosen. Verschließen Sie die Dosen mit Deckeln. Sterilisieren Sie Behälter mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l - 12 Minuten, 1 l - 18 Minuten.
Fest schließen und auf den Kopf stellen. Entfernen Sie nach dem Abkühlen die Aufbewahrung in einer kühlen, dunklen Speisekammer. Lagertemperatur nicht höher als 18 Grad Celsius.
Übrigens ist das Hinzufügen von Salz und Zucker während der Ernte nicht erforderlich. Sie können ein sauberes Produkt ohne Zusatzstoffe und Salz aufrollen und vor dem Servieren nach Belieben Zucker hinzufügen.
Guten Appetit.
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