Wovon hängt der Geschmack von Tomaten ab, wie bekommt man eine duftende Ernte?

Wie oft werden die Menschen bei der Verkostung der angebauten Früchte enttäuscht und stellen die Frage: „Was können wir tun, um sicherzustellen, dass Tomaten nicht nur fruchtbar, sondern auch lecker sind?“

Was beeinflusst den Geschmack

Da wir oft eine bestimmte Sorte anpflanzen und die Früchte erhalten, sind wir enttäuscht. Aber gestern waren wir zuversichtlich, dass diese Sorte von Zeit- und Gemüsebauern getestet wurde, und es kann nicht scheitern.

Tatsache ist, dass dieselbe Sorte ihre Daten unterschiedlich darstellt und sie wesentlich beeinflusst werden von:

• regionale Besonderheiten;
• Klima;
• Bodentyp;
• Wasserstand;
• Nährstoffhaushalt.

Ist die Sorte wichtig

Erfahrene Gemüseanbauer haben festgestellt, dass die Auswahl an neuen Produkten in den letzten Jahren im Geschmack den guten alten Sorten des letzten Jahrhunderts deutlich unterlegen ist, als eine Tomate den Geschmack und Geruch einer Tomate schmolz und nicht an etwas Dichtes und Gewachstes erinnerte.

Leider haben die Züchter im Bestreben nach Ertrag und Transportierbarkeit zugunsten der großen Produzenten ihre „Nase“ verloren, aber jetzt versuchen sie, verlorene Qualitäten zu finden und zurückzugeben.

Es gibt natürlich Tomaten mit sehr leckerem und angenehmem Fruchtfleisch. Süß, mit ihrem charakteristischen Aroma, sind Orangenfruchttomaten sehr schmackhaft, bei denen der Gehalt an organischen Säuren nicht nur niedrig, sondern ausgewogen ist. Es ist diese Sorten für Baby und Ernährung ausgelegt.

Dass rosa Tomaten viel schmackhafter sind als rote, ist auch kein Geheimnis. In diesem Fall funktioniert das Gen von Geschmack und Farbe in einem Paar, und das ist greifbar.

Gestreifte und schwarze Tomaten haben einen eigenartigen, interessanten Geschmack, sind aber auch „Amateur“.

Es kommt jedoch auch vor, dass die Sorte alt und bewährt ist und der Geschmack verloren geht.

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Regionale Weisheit

Durch den Besuch der südlichen Regionen und die Verkostung der süßen und aromatischen Tomatenfrüchte versuchen die Gemüseanbauer, die Samen zu sich nach Hause zu bringen und anzubauen.

Manchmal beträgt der Unterschied in einer regionalen Anordnung Tausende von Kilometern, und nachdem eine Tomate angebaut wurde, ist der Gemüseanbauer enttäuscht.

Dies geschah, weil einige Sorten und hybrid empfohlen für den Anbau in allen Klimazonen, andere in bestimmten und dies zu vernachlässigen, ist verloren:

• schmecken;
• riechen;
• Ausbeute;
• Krankheitsresistenz.

Die Bedeutung der Wachstumsbedingungen

Es ist nicht zu leugnen, dass es fast unmöglich ist, eine gutartige, gesunde und schmackhafte Ernte zu züchten, wenn die Wetterbedingungen die wärmeliebenden Pflanzen nicht begünstigen.

Die Umwandlung einfacher Mineralien in Kohlenhydrate erfolgt im Verlauf bestimmter biochemischer Prozesse in Zellen und deren Umverteilung im gesamten pflanzlichen Organismus. Damit diese Prozesse optimal ablaufen, sind bestimmte Bedingungen erforderlich:

• Temperatur;
• Sonneneinstrahlung;
• Luftfeuchtigkeit

Da im Süden die ersten beiden Punkte normal sind und der dritte vom Menschen reguliert wird, können Tomaten ihr gesamtes genetisches Potenzial entfalten und eine schmackhafte und süße Frucht anbauen. Ganz anders die nördlichen Regionen, auf menschliche Hilfe kann man hier nicht verzichten.

Wenn die Bedingungen für einen geschlossenen Boden geschaffen werden, versucht eine Person, die Temperatur- und Feuchtigkeitsindikatoren unabhängig voneinander zu regeln, um dem Optimum so nahe wie möglich zu kommen.

Tomatenernährung und Geschmack

Der Geschmack der Tomate hängt vom Boden ab, auf dem die Tomatenpflanze angebaut wird.

Saure Torfböden sind völlig ungeeignet, und ein Mangel an Kalium oder die Unfähigkeit, es zu assimilieren, führt dazu, dass die Tomate fade und geschmacklos wird.

Eine besondere Rolle spielt die Bodenvorbereitung vor dem Pflanzen, deren Vernachlässigung es unmöglich machen wird, mit Hilfe von Dressings einen Nährstoffausgleich zu erzielen.

Wenn die Böden einen schlechten Nährwert haben, muss im Voraus eine Bodenmischung vorbereitet werden, die lokal unter jedem Busch aufgetragen wird. Die Zusammensetzung des Bodens umfasst:

• reifer Humus (Kuh, Pferd, Schwein) - 1 Teil;
• frischer Kompost - 2 Teile;
• Gartenland - 1 Teil;
• Sand, groß, Fluss - 1 Teil;
• Ofenasche - 0,250 kg für jeden Eimer der Mischung;
• Superphosphat - 1.. Löffel oder doppeltes Superphosphat - 1 TL pro Eimermischung;
• Kaliumsulfat - 1 EL. Löffel;
• Dolomitmehl - 1 EL. Löffel, wenn bekannt ist, dass der Boden sauer ist.

Beim Pflanzen von Setzlingen legen wir einen Teil der Nährstoffmischung auf den Boden der Pflanzgrube und gießen den Rest der Rhizome der Pflanze mit dem Rest der Mischung.

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Landeplatz - spielt eine Rolle

Die Tatsache, dass Tomaten wunderschön blühen und Früchte in einem durchbrochenen Schatten binden, und selbst dort, wo die Sonne selten hereinschaut, ist kein Geheimnis. Solche Tomaten werden jedoch niemals lecker und süß sein.

Bei der Auswahl eines Landeplatzes muss der Ort bevorzugt werden:

• Licht;
• warm
• sonnig;
• geschützt vor den Nordwinden.

Die geringste Schattierung führt zu einer Unteransammlung von Trockenmasse.

Wenn die Auswahl an Landeplätzen nicht besonders groß ist und Sie eine Tomate anbauen möchten, sollten Sie versuchen, so zu pflanzen, dass die Tomate zumindest die Strahlen der aufgehenden Sonne hervorhebt, da diese Rosen sehr ähnlich sind.

Feuchtigkeit und Geschmack

Wenn das Jahr extrem nass war und während der Reifezeit ständig Tomaten regneten, ist es praktisch unmöglich, Süße und Leckereien aus den Früchten zu gewinnen.

Wenn das Wetter mit dem Regen nicht zufrieden ist, sollte die Bewässerung vom Menschen durchgeführt werden. Diese agrotechnische Veranstaltung hat auch ihre eigenen Anforderungen.

Bewässerung sollte durchgeführt werden:

• 2 mal pro Woche;
• Das Wasservolumen muss den gesamten Erdraum unter dem Wurzelsystem vollständig befeuchten.
• Wasser muss warm sein;

Wenn die Tomate auf leichtem Boden kultiviert wird, wird häufiger gewässert.

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Die Anzahl und Qualität der Früchte

Es ist kein Geheimnis, dass Tomatensalatsorten ein ausgeprägteres, süßeres und reichhaltigeres Aroma aufweisen als solche, die für die Verarbeitung und gewerbliche Produktion bestimmt sind. Und es ist eine Salattomate, die sich in ein oder zwei Trieben bildet, und kein Busch ohne Form und pasynkovaniya.

Im Streben nach Ernte, Rohstoffschacht, ist es unmöglich, eine schmackhafte Tomate anzubauen. Die Pflanze kümmert sich um ihre Früchte und verteilt Kohlenhydrate in allen Tomaten, die am Ende angefangen haben - viel und nein.

Es ist etwas ganz anderes, wenn der Eierstock 3-4 Früchte trägt, sie Nährstoffe, Licht und Wärme absorbieren und einer leckeren und süßen Tomate alles geben.

Video darüber, was den Geschmack von Tomaten beeinflusst