Würziger Tomatenketchup mit ausgeprägtem Senfgeschmack

Tomaten auswaschen. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben und schneiden Sie den Stiel. Wenn es dunkle Flecken auf Gemüse gibt, entfernen wir sie, indem wir sie mit einem Messer schneiden.

Übersprungene geschnittene Tomaten durch einen Fleischwolf.

Die resultierende Tomatenmasse wird in das Kochgeschirr gegeben und zum Herd geschickt. Sobald die Tomatenmasse kocht, reduzieren wir das Feuer. Nun die Tomate 2 Stunden kochen und mit einem Holzspatel umrühren.

Eingedickte Tomatenmasse wird aus dem Ofen genommen. Nach dem Abkühlen mahlen wir die Masse durch ein Metallsieb und entfernen die Schalen und Samen der Tomaten.

Fügen Sie nun zu der resultierenden Tomate 1 EL hinzu. l Senfpulver mischen.

Die restlichen Gewürze messen wir ab. Wir gießen Salz und Zucker nach Rezept in die Tomate, fügen aber noch keinen Essig hinzu.

Den zukünftigen Ketchup mit Senf, Salz und Zucker ca. 1 Stunde kochen, die Zeit hängt von der Konsistenz ab, die wir für den Ketchup benötigen.

15 Minuten vor Ende des Garens Ketchup Gewürze und Essig hinzufügen.

Konservierungsbänke werden mit Backpulver ausgewaschen, mit Dampf sterilisiert und die Deckel gekocht.

Vorsichtig kochenden Ketchup in sterilisierte Gläser geben. Hermetisch dichtes Geschirr mit Ketchup, Deckel umdrehen, Decke einwickeln. Nach 12 Stunden holen wir die Dosen mit Ketchup unter dem Teppich hervor und schicken sie zur Aufbewahrung bis zum Winter.

Kochen Sie auf Gesundheit. Ketchup, zu Hause mit eigenen Händen zubereitet, übertrifft immer den Geschmack des Ladens.