Tomatenketchup mit Äpfeln, nur Finger, die Sie lecken
Wir alle lieben den Zusatz zu gewöhnlichen Gerichten für einen reichen Geschmack. In der Regel sind dies verschiedene Saucen und Ketchups. Und um die Qualität dieser Zusatzstoffe sicher zu stellen, empfehle ich Ihnen ein schrittweises Rezept mit einem Foto des Kochens von hausgemachtem Ketchup aus reifen Tomaten für den Winter. Sein Geschmack ist ausgezeichnet, nur leckere Finger und alles wegen der Zugabe von Äpfeln.
Ketchup harmoniert perfekt mit verschiedenen Fleisch- und Geflügelsorten, eignet sich als Dressing für Borschtsch und Suppe, als Sauce für Kartoffeln oder Spaghetti. Das Beste ist jedoch, dass es nicht schwierig ist, hausgemachtes Ketchup zuzubereiten und es für den Winter zu verschließen. Dies verursacht keine zusätzlichen Kosten, da Sie eine Mindestmenge an Produkten für Ketchup benötigen.
Was wird zur Vorbereitung benötigt:
- Tomaten - 1 kg.,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- rote Äpfel - 2 Stk.,
- Knoblauch - 2 Nelken,
- Zucker - 100 g,
- Salz - 1 TL,
- Essig - 15 ml.,
- schwarzer Pfeffer - 10 g,
- roter Pfeffer - 10 g,
- Paprika - 10 g.
Wie man Tomatenketchup mit Äpfeln kocht
Für die Zubereitung von hausgemachtem Ketchup können Sie beliebige Tomaten verwenden, da diese am Ende noch eine homogene Masse ergeben. Anzug groß, klein, überreif, zerknittert - egal. Bevor Sie anfangen, schälen Sie die Tomaten ab. Dazu machen wir auf jeder Tomatenoberseite Schnitte, gießen sie dann mit kochendem Wasser ein und kühlen sie sofort ab, indem wir sie in kaltes Wasser werfen. Somit löst sich die Schale von Tomaten leicht ab.
Geschälte Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden. Tauchen Sie sie dann in einen Topf, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze und kochen Sie das Gemüse für 15 Minuten in seinem eigenen Saft.
Während die Tomaten kochen, putzen wir unsere Zwiebeln, waschen sie unter fließendem Wasser und hacken sie in kleine Würfel. Fügen Sie die Zwiebeln zu den Tomaten hinzu, kochen Sie die Sauce weiter und rühren Sie sie vorsichtig um.
Jetzt geh zu den Äpfeln. Sie müssen auch waschen, schälen und entkernen, dann schneiden sowie Zwiebeln. Zu den restlichen Zutaten geben Äpfel.
Ketchup-Eintopf, bis die Zwiebeln weich sind, ca. 45-50 Minuten. Wenn die Zwiebel fertig ist, mischen Sie den Ketchup mit einem Mixer zu einer homogenen Masse.
Dann Salz, Zucker, Paprika und gehackten Knoblauch hinzufügen.
Mit den Gewürzen die Sauce noch 10 Minuten kochen, zum Schluss noch etwas Essig dazugeben und die Sauce bis zum Kochen rühren. Ketchup muss 5 Minuten kochen, dann ausschalten.
Jetzt müssen Sie nur noch heißen Ketchup in Gläser gießen und schließen.
Selbst gemachter Ketchup aus Tomaten und Äpfeln ist fertig und passt hervorragend zu jedem Gericht.
Guten Appetit.
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