Gedämpftes Sauerkraut nach klassischem Rezept

Wenn noch Sauerkraut im Glas ist, können Sie ein ausgezeichnetes Gemüsegericht zubereiten. Geschmortes Sauerkraut ist eine ideale Vorspeise, die zu fettem Fleisch, usbekischem Pilaw oder zu reichhaltigem Shurpa gereicht werden kann. Wenn Sie geräucherte Würste oder gekochte Wiener Würstchen hinzufügen, - kann das Gericht ohne Kartoffelgarnitur oder Haferbrei serviert werden.

Gedünstetes Sauerkraut kann während des Fastens oder auf Diät verzehrt werden. Das Gericht ist nicht nur mit einem Minimum an Kalorien wertvoll, da der Gehalt an Ballaststoffen bei regelmäßiger Verwendung dazu beiträgt, die Blutgefäße sanft zu reinigen und das Cholesterin zu entfernen.

Eine ideale Variante des Originalprodukts ist die Verwendung von hausgemachten Zubereitungen, da der Sauerkohl in einem Geschäft oder auf dem Markt gekauft werden kann. Achten Sie bei der Auswahl der Gurke auf deren Aussehen und Geruch. Graue Farbe, weiche Textur - ein Grund, den Kauf abzulehnen. Sauerkohl sollte knusprig und strohgolden sein.

Kaufen Sie Gurken im Laden, überprüfen Sie das Verfallsdatum und die Investition. Es ist nicht erforderlich, Verpackungen mit einer großen Menge an Gurken zu kaufen. Darüber hinaus müssen Sie Karotten, Zwiebeln nehmen. Damit der Kohl einen zarteren Geschmack hat, können Sie eine Sauce oder einen Ketchup aus Tomaten zu der angegebenen Menge Tomatenmark hinzufügen. Die Anzahl und Zusammensetzung der Gewürze kann nach Belieben geändert werden.

Bei Verwendung eines dickwandigen Topfes oder, falls jemand überlebt hat, eines gusseisernen Topfes erweist sich das Gericht als unglaublich lecker. Sehen Sie sich also das klassische Rezept des Kochens mit Fotos an.

Zutaten:

Wie man gedünstetes Sauerkraut kocht

Geben Sie den Kohl in ein Sieb und gießen Sie ihn in kaltes Wasser, um die Salzlake zu entfernen. Drücken Sie anschließend die Flüssigkeit vorsichtig aus und geben Sie das Sauerkraut mit dem erhitzten Sonnenblumenöl in die Pfanne - ungefähr mit dem angegebenen Volumen. Bei schwacher Hitze den Kohl unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen.

Als nächstes kochen Sie das Gemüse zum Braten. Zwiebeln die getrocknete Schale putzen und fein hacken. Geschälte Karotten reiben auf einer groben Reibe. Die Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen - etwa 1 Esslöffel. Setzen Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten. Gemüse umrühren und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten.

Fügen Sie Tomatenmark hinzu.

Falls gewünscht, fügen Sie eine Tomatensauce hinzu. Nach 5 Minuten die Wärmebehandlung der Gemüsemischung abschließen und mit dem Kohl vermengen. Gießen Sie in gekochtes Wasser.

Viel salzen.

Legen Sie ein Lorbeerblatt.

Fügen Sie Zucker und Pfeffer, andere Gewürze hinzu, wie Sie mögen.

Kohl 20 Minuten köcheln lassen. Servieren Sie es mit der ausgewählten Beilage aus Nudeln, Kartoffeln oder Fleisch.

Guten Appetit!