Schnelle Tomaten nach armenischer Art - das köstlichste Rezept
Dies ist das köstlichste armenische Sofortrezept. Und was am wichtigsten ist - es ist fantastisch im Geschmack und wird alle Liebhaber von würzigen, herzhaften Gurken ansprechen. Armenische Tomaten sind reife oder unreife Früchte, die mit verschiedenen Grüntönen, Peperoni und Knoblauch gefüllt sind. Der Snack ist nicht nur originell und lecker, sondern auch sehr schön, sodass es keine Schande ist, ihn selbst für liebe Gäste auf den Feiertagstisch zu legen.
Zutaten:
- Tomaten - 1500 g;
- scharfe Chilischote - 1 Stk.;
- getrockneter Lorbeer - 2 Blätter;
- Tafelsalz - 110 g;
- grünes Basilikum - 1 Bund .;
- Petersilie - 1 Bund.;
- Koriandergrün - 1 Bündel .;
- Fenchelgrün - 1 Bund.;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Wasser - 2000 ml.
Wie man Tomaten auf Armenisch kocht
Von Anfang an machen wir eine Gurke, damit sie abkühlen kann, bevor wir die Tomaten darin salzen. Dazu Tafelsalz in Wasser auflösen und getrocknete Lorbeerblätter hinzufügen. Wir bringen die Sole zum Kochen und kochen für ein paar Minuten. Als nächstes vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Tomaten wählen klein, rot, reif (obwohl Sie für dieses Rezept unreife, harte Früchte nehmen können) und ohne Mängel. Wir waschen sie, reißen bei Bedarf die Schwänze ab. An jeder Tomate schneiden wir quer durch - hier legen wir die Füllung an.
Petersilie, Koriander, Basilikum und Dillgrün hacken und in eine Schüssel geben. Hier schneiden wir auch die geschälten Chilischoten und hacken eine Knoblauchzehe. Anstelle von Chili können Sie auch gemahlenes Chili nehmen. Würzige Zutaten können je nach Geschmackspräferenzen mehr oder weniger verwendet werden.
Dann füllen wir jede Frucht mit einer würzigen, duftenden Füllung und geben sie in einen Topf. Glasbehälter, Plastikschalen oder emaillierte Töpfe eignen sich am besten zum Salzen.
Geben Sie alle gefüllten Tomaten hinein und füllen Sie sie mit gekühlter Salzlake.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel oder Teller ab und lassen Sie ihn 3 Tage bei Raumtemperatur stehen.
Tomaten auf Armenisch bereit.
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