Tomaten-Rohlinge 5.09.2018

Tomatensauce mit Basilikum für den Winter

Dies ist ein Rezept für eine herrliche Sauce aus reifen Tomaten und würzigen Kräutern. Duftende Gewürze und Knoblauch machen Tomatensauce mit Basilikum für den Winter in Italienisch pikant. Das Rezept mit einem Foto hilft Ihnen dabei, eine würdige Alternative zu allen gekauften Ketchups und Saucen zuzubereiten.

Es kann mit Schaschlik, Huhn, Bratkartoffeln, Nudeln und anderen Gerichten und Beilagen gegessen werden. Was soll ich sagen, man kann es sogar einfach auf frischem Brot verteilen und den tollen Geschmack und das Aroma in vollen Zügen genießen. Es ist leicht scharf und wird ausnahmslos alle ansprechen.

Zutaten:

Tomaten - 500 g;
Knoblauch - 1-2 Nelken;
Pflanzenöl, geruchlos - 2 EL. l;
Kochsalz - 1/3 TL;
Kristallzucker - 0,5 TL;
Gewürze (Koriander, Paprika, gemahlener Pfeffer) - 1/3 TL;
Frisches grünes Basilikum - 2-3 Zweige.

Wie man Tomatensauce mit Basilikum für den Winter kocht

Wir waschen die Tomaten, schneiden die Früchte in Form eines Kreuzes und legen sie für ein paar Minuten in kochendes Wasser.

Danach entfernen wir leicht die Haut und falten die geschälten Früchte in einen Mixbecher. Wenn die Tomaten groß sind, schneiden wir sie der Einfachheit halber in mehrere Scheiben. In einem Mixer zu den Tomaten ein paar Zweige Basilikum geben. Sie können sowohl grünes als auch violettes Grün nehmen. Wir unterbrechen alles mit Hilfe eines Mixers.

Gießen Sie die Kartoffelpüree in einen Behälter mit dichtem Boden und Wänden und stellen Sie den Eintopf 30 Minuten lang bei schwacher Hitze unter einen Deckel.

Stellen Sie stets sicher, dass die Gemüsemasse nicht verbrannt wird. Nehmen Sie am Ende der Zeit den Deckel ab und kochen Sie die zukünftige Sauce auf die gewünschte Konsistenz ein. In diesem Stadium Gewürze, geriebenen Knoblauch, Tafelsalz und Kristallzucker einfüllen.