Tomaten in Koreanisch für den Winter mit Gewürzen für koreanische Karotten
Koreanische Tomaten werden oft als einfacher, leckerer Snack zubereitet. Aber Sie können sie im Winter schließen - Sie erhalten eine hervorragende Erhaltung. Darüber hinaus ist ihr Rezept sehr einfach und relativ schnell, was für diejenigen Hostessen wichtig ist, die nicht viel Zeit mit Kochen verbringen wollen, aber leckere und interessante Gerichte und Zubereitungen lieben. Wir präsentieren ein schrittweises Foto-Rezept für die Herstellung von Tomaten mit Gewürzen für koreanische Karotten.
Zutaten für 0,5 l Glas:
- 300 g Tomaten;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 30 g Gemüse (Dill, Petersilie, Basilikum, Sellerie);
- 1 Teelöffel mit einem Hügel Gewürz für Karotten in Koreanisch;
- 1/3 Teelöffel gemahlene rote Paprika;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 1,5 Esslöffel Salz;
- 1,5 Esslöffel Pflanzenöl und 9% Essig.
Herrin Hinweis:
Grüns können nicht alle verwendet werden, sondern wählen Sie aus den nach Ihren Wünschen aufgelisteten, aber dies sollte nicht nur eine Art von Grün sein. Tomaten für dieses Rezept werden klein, rot, aber sehr dicht ausgewählt, da sie sich sonst nach der Sterilisation in ein Chaos verwandeln. Anstelle von scharfen Chilischoten können auch Chilischoten (1/4 einer mittelgroßen Schote) verwendet werden.
Wie man Tomaten auf Koreanisch für den Winter kocht
Tomaten mit kaltem Wasser waschen. Tomaten in 2 oder 4 Teile schneiden. Die Hauptsache ist, dass Tomatenscheiben ungefähr gleich sein sollten, dann marinieren sie gleichmäßig. Verwenden Sie am besten „cremefarbene“ Tomaten, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften - es ist am unwahrscheinlichsten, dass sie während der Sterilisation ihre Form verlieren. Falls erforderlich, schneiden Sie die Befestigungspunkte der Stiele vorsichtig aus.
Grüns gründlich gewaschen und ein wenig trocken. Das Gemüse fein hacken.
Marinade kochen. Das Gemüse in eine Schüssel geben, den Knoblauch aus der Presse, das koreanische Möhrengewürz und den gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen, Salz und Zucker darüber streuen. Gießen Sie Essig und Pflanzenöl.
Alles gut mischen.
Marinade und Tomaten mischen.
Rühren.
Wir füllen die Tomaten in sterilisierte Gläser. Das ist wichtig - wir wollen doch nicht, dass unser Naturschutz explodiert, oder?
Und jetzt schicken wir die Banken mit Tomaten zum Sterilisieren - in einen Topf mit Wasser. Banken schließen nicht. Und bedecke einfach die Deckel. Abdeckungen sollten übrigens auch sterilisiert werden. Wie bei der Herstellung anderer Konservierungsmittel sollte ein dünnes Handtuch auf den Topfboden gelegt oder ein spezieller Ständer aufgesetzt werden, und dann wird eine Dose aufgestellt, da die Dose sonst beim Kontakt mit dem heißen Boden platzt. Wenn das Wasser im Topf zu kochen beginnt, wird der Countdown gestartet: Nach 15 Minuten kann ein Glas mit koreanischen Tomaten herausgezogen und geschlossen werden - den Deckel aufschrauben oder aufrollen.
Es ist am besten, die Konservierung am Boden abzukühlen.
Nach der Sterilisation setzen sich die Tomaten etwas ab, das Gefäß sieht unvollständig aus. Es fällt aber viel Saft auf, in dem die Tomaten marinieren. Bewahren Sie eine solche Aufbewahrung an einem dunklen Ort auf, nicht unbedingt an einem kühlen, aber nicht heißen Ort.
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