Gurken mit Tomaten für den Winter - ein köstlicher koreanischer Snack
Dies ist das Rezept für die köstlichste Vorspeise für Wintergurken und Tomaten nach koreanischer Art. Die Vorbereitung der Ernte ist einfach und unkompliziert und das ganze Jahr über bis zur nächsten Erntesaison haltbar.
Diese Vorspeise eignet sich gut für Fleisch- und Fischgerichte. Der Geschmack des Rohlings kann durch Zugabe von Chilischoten und anderen Arten von Peperoni, zum Beispiel Piment oder schwarzer gemahlener Pfeffer, würziger gemacht werden.
Zutaten (3 Dosen à 0,5 l):
- Gurken -1 kg.,
- Tomaten - 1 kg.,
- Knoblauch - 3-4 Nelken,
- Salz - 10 g,
- Kristallzucker - 30 g,
- Koriander (gemahlen) - 5 g,
- schwarzer Pfeffer (gemahlen) - 5 g,
- Essig (Tisch) - 70 ml.,
- Sonnenblumenöl - 100 ml.
Wie man Gurken mit Tomaten auf Koreanisch kocht
Wir waschen die Tomaten und Gurken, entfernen den Schwanz der Tomaten (falls vorhanden) und schneiden die Enden der Gurken von zwei Seiten ab. Schneiden Sie Gurken oder Strohhalme oder Halbkreise.
Tomatenscheiben-Modus, Entfernen des Kerns.
Gemüse zum Kochen in eine Schüssel oder Pfanne geben.
Knoblauch putzen wir die Schalen, hüpfen durch die Presse oder schneiden sehr fein. Knoblauch kann hinzugefügt werden und mehr oder weniger, ab der im Rezept angegebenen Menge, ist alles nach Ihrem Geschmack.
Dann schicken wir Salz, Kristallzucker, gemahlenen Pfeffer, Koriander und Knoblauch zum Gemüse. Gemüse mit geruchlosem Sonnenblumenöl und Essig füllen.
Rühren Sie sich, bedecken Sie den Behälter mit Gemüse und stellen Sie ihn für 5-6 Stunden (Sie können die Nacht verbringen) in den Kühlschrank.
In den in warmem Wasser gut gewaschenen Bänken legen Sie unser Gemüse dicht aus dem Kühlschrank, die Reste der Marinade werden ebenfalls an die Bänke geschickt.
Dann legen wir die Gläser für die Sterilisation in einen Topf mit Wasser und legen ein Tuch auf den Boden, damit die Gläser nicht brechen. Nach dem Kochen des Wassers 10 Minuten Snack sterilisieren.
Wir verschließen die Dosen mit Metalldeckeln, hielten sie die ganze Nacht auf dem Kopf und deckten sie mit einer Decke zu, dann können Sie die fertige Konservierung in die Speisekammer legen.
Guten Appetit und leckeren Winter!
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