Tomaten auf Koreanisch für den Winter
Koreanische Gurken sind auf der ganzen Welt bekannt. Sie sind sehr pikant, würzig im Geschmack und beliebt. Bereiten Sie koreanisch ähnliche Rohlinge einfach und bequem zu Hause vor. Machen Sie Tomaten nach koreanischer Art für den Winter, das köstlichste Fotorezept hilft Ihnen dabei. Vorspeise geht unglaublich scharf, lecker und mäßig scharf. Geeignet für alle Gerichte sowie als separater pikanter Snack.
Zutaten (fertige Snackausbeute = 4 Liter Gläser):
- Tomaten - 2000 g
- Karotte - 4 Stk.,
- Paprika - 5 Stück,
- Essig - 100 ml,
- Pflanzenöl - 100 ml,
- Knoblauch - 5 Nelken,
- rotes Chilipulver - 1 EL,
- Salz - 2 EL. l.,
- Kristallzucker - 100 g,
- Lieblingsgrüns - nach Geschmack.
Wie man Tomaten auf Koreanisch für den Winter kocht
Wir waschen das ganze Gemüse. Paprika vom Kern und Stiel gereinigt. Mit Knoblauch entfernen wir die Schale und mit der Karotte eine dünne Haut. Schleifen Sie Grüns. Am besten Petersilie, Koriander, Dill.
Bulgarischer Pfeffer, Knoblauch und Karotten hacken oder mit einem Mixer unterbrechen. In dieses Gemüsepüree geben Sie fein gehacktes Gemüse, Tafelsalz, raffiniertes Pflanzenöl, Kristallzucker und eine Portion Essig.
Gut umrühren.
Tomaten werden in zwei gleichmäßige Teile geschnitten und die grünen Stäbchen entfernt.
In einem sterilen Gefäß eine Schüssel mit Tomaten auslegen und abschneiden. Top eine Schüssel mit duftendem Gemüsepüree gießen.
Dann nochmal Tomaten und so weiter bis die Bank komplett gefüllt ist.
Die fertigen Gläser werden 15 Minuten lang in einem Topf mit Flaschenboden sterilisiert. Wenn Sie Banken mit einem größeren Volumen als einem Liter nehmen, wird die Sterilisation 1,5 bis 2 Mal länger durchgeführt.
Rollen Sie danach die Abdeckungen auf.
Und nachdem die Bänke kopfüber abgekühlt sind, können sie an einem dunklen, kühlen Ort versteckt werden, z. B. in einem Keller oder einem Abstellraum.
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