Tomaten in Gelatine für den Winter ohne Sterilisation
Im Sommer bemühen wir uns, so viele verschiedene Leckereien wie möglich für den Winter zu beschaffen. Um Ihre Ernährung zu diversifizieren, können Sie daher viele Leerzeichen für verschiedene Rezepte verwenden. Hier ist eine sehr interessante Option - Tomaten in Gelatine für den Winter, die ohne Sterilisation geschlossen werden können. Ein einfaches Rezept zeigt, wie dies erreicht werden kann.
Die ungewöhnliche Marinade mit Gelatine macht diesen Snack originell, schön und unglaublich lecker. Außerdem ist der Garvorgang nicht extrem kompliziert. Um ein oder zwei Gläser mit solchen Tomaten aufzurollen, ist es notwendig, fleischige und dichte Früchte zu nehmen, damit sie, wie es sein sollte, ihre Form behalten. Der Snack ist nicht nur lecker, sondern auch sehr appetitlich und attraktiv im Aussehen.
Zutaten:
- Tomaten - 800 g;
- Zwiebel - 2 Stk.;
- Wasser - 2000 ml;
- Zucker - 100 g;
- Tafelsalz - 60 g;
- Gelatine (schnelle Wirkung) - 4 TL;
- Essig (9%) - 25 ml;
- Pfeffer und Erbsen - 3 Stk.;
- getrockneter Lorbeer - 3 Blätter;
- Nelke - 3-tlg.
Wie man Tomaten in Gelatine für den Winter kocht
Gießen Sie zuerst die Gelatine aus dem Beutel und füllen Sie sie 10 Minuten lang mit kaltem Wasser (um die Gelatine ein wenig zu bedecken), damit sie aufquillt.
Wir waschen Tomaten und stechen mit einer Gabel oder einem hölzernen Zahnstocher in jedes Obst. Dadurch platzen sie nicht aus kochendem Wasser.
Mit Zwiebeln die Schale entfernen und in Semi-Semi-Molaren schneiden. Gießen Sie 2000 ml reines Wasser in einen geeigneten Behälter, geben Sie 60 g Kochsalz, 100 g Zucker, Pfeffererbsen, Nelken und getrocknetes Lorbeerblatt hinzu. Wir stellen die zukünftige Sole auf den Herd und warten, bis sie kocht. Als nächstes fügen Sie 25 ml 9% Essig und Gelatine hinzu, die wir zuvor mit Wasser gefüllt haben. Koche die Sole für weitere drei Minuten.
In sauberen, sterilisierten Gläsern legen Sie fest Tomaten mit Zwiebeln dazwischen.
Und jetzt dreimal kochende Marinade einschenken, um vollständig abzukühlen.
Rollen Sie die Abdeckungen zum dritten Mal auf.
Vor dem Servieren ist es ratsam, ein Glas Tomaten für ein paar Stunden in den Kühlschrank zu stellen, damit sich die Gelatine festsetzt.
Guten Appetit.
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