Gurkensalat "Winter King" - ein einfaches Rezept ohne Sterilisation
Duftender Gurkensalat für den Winter "Winter King" passt perfekt zu Kartoffelgerichten. Hausgemachtes Essen, sehr einfach zubereitet, ohne Sterilisation, wird verwendet, um Essiggurke, Salat "Olivier" zuzubereiten. Mit Hilfe eines Rezepts mit schrittweisen Fotos können Sie ganz einfach einen Gurkensnack zubereiten. Gurken sind hart wie frisch. Zum Kochen von Salat können Sie reife und überreife Gurkenfrüchte verwenden
Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten. Portionen: 3 Liter.
Produkte:
- Zwiebeln - 1 kg.,
- Gurke - 5 kg.,
- Dillzweige - 300 gr.,
- Essigessenz 9% - 6 EL,
- Erbsen schwarzer Pfeffer - 7 Stk.,
- Pflanzenöl - 0,5 l.,
- Salz - 3 EL,
- Zucker - 5 EL.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
Der Prozess des Kochens Salat von Gurken "Winter King"
Zunächst die Gurken 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, abspülen, die Stummel entfernen, in Scheiben schneiden und in einem Behälter verteilen.
Danach die Zwiebel von der Schale befreien, waschen, in halbe Ringe schneiden und auf die Gurken auslegen. Es ist vorzuziehen, Zwiebeln zu nehmen, die keine bitteren Sorten sind, damit der Salat keinen bestimmten Geschmack hat.
Die Dillzweige waschen, fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben. Die Zutaten in einer Schüssel gut mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Bereiten Sie die Füllung vor. Nehmen Sie einen großen emaillierten Behälter, gießen Sie Pflanzenöl, Essigessenz, Erbsen mit schwarzem Pfeffer, Lorbeerblatt, Kristallzucker und Salz hinein. In der entstandenen Masse das geschnittene Gemüse auslegen, gut mischen. Verwenden Sie zum Eingießen des Salats ein geruchloses Pflanzenöl.
Zusätzlich können Sie in einem Glas Senfkörner, Kreuzkümmel, Koriander und Erbsen mit schwarzem Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen wir unter gelegentlichem Rühren bis zum Siedepunkt. Die Vorspeise wird aromatischer, wenn Sie süßen bulgarischen Pfeffer, roten Pfeffer in einer Hülse, Ingwerwurzel hinzufügen.
Sobald die Gurken dunkel sind, wird die Masse von der Hitze genommen und sofort in sterilisierte Gläser gegossen. Zuerst müssen Sie das Glas in irgendeiner Weise waschen und sterilisieren.
Danach rollen wir ein Glas Gurkensalat „Winter King“ mit einem Metalldeckel auf, wickeln eine Decke ein und lassen es 24 Stunden abkühlen.
Guten Appetit!
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