Käsetomatensuppe
Tomatensuppe mit Käse kann zu jeder Jahreszeit gekocht werden. Im Sommer werden frische Tomaten verwendet, im Winter hausgemachter Dosen- oder Tomatensaft. Wenn es keine hausgemachten Zubereitungen gibt, kaufen Sie frische Tomaten im Supermarkt, wählen Sie einfach die reifste, leuchtend rote Farbe. Es gibt zwei Möglichkeiten, eine leichte, gesunde Tomatensuppe mit Käse zuzubereiten: Nur Tomaten pürieren oder hacken und das gebratene Gemüse in Scheiben schneiden. Das Rezept ist Tomaten-Tomatensuppe zubereitet - eine köstliche, dicke cremige Konsistenz. Damit die Suppe nicht zu sauer wird, empfiehlt es sich, am Ende des Garvorgangs saure Sahne oder Sahne zuzugeben oder beim Servieren in Teller zu legen. Sehen Sie sich das Rezept mit Fotos Schritt für Schritt an.
Zutaten:
- frische Tomaten - 500 gr;
- Karotten - 1 Stück;
- kleine Zwiebel - 1 Stück;
- süßer Pfeffer - 1 PC;
- Pflanzenöl - 2 EL. l;
- Salz - nach Geschmack;
- Wasser oder Hühnerbrühe - 1 Tasse;
- Sahne oder Sauerrahm - 2 EL. l;
- Hartkäse - 50 gr;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 2-3 Prisen.
Wie man Tomatensuppe mit Käse kocht
Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen, schälen und in glatte Kartoffelpüree schneiden. Sie können Tomaten durch dicken Tomatensaft mit Fruchtfleisch ersetzen.
Die Möhre in Scheiben schneiden, die Paprika in Strohhalme schneiden, in Würfel oder Zwiebelhälften schneiden.
Wir verteilen Zwiebeln in dem erhitzten Öl, passeruem ein paar Minuten und tränken es mit Öl. Dann Karotten und Paprika hinzufügen.
Bei schwacher Hitze das Gemüse halb gar werden lassen, nicht anbräunen, sondern nur einweichen. Geben Sie die Gemüsemischung in den Topf und gießen Sie ein Glas Wasser oder Hühnerbrühe hinein. Mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten köcheln lassen, bis alles vollständig gekocht ist.
Lassen Sie uns die Gemüsemischung mit einem Mixer zu einem dicken einheitlichen Püree mischen. Wenn Sie eine Suppe mit Gemüsestücken kochen, überspringen Sie diesen Schritt und füllen Sie das Gemüse sofort mit Tomatensaft.
Fügen Sie Tomatenmark hinzu. Kochen Sie die Suppe unter Rühren bei schwacher Hitze etwa fünf bis sieben Minuten lang, ohne stark zu kochen.
Am Ende des Garvorgangs Salz und Säure glatt streichen. Wenn die Suppe sauer geworden ist, fügen Sie saure Sahne oder Sahne hinzu und bringen Sie sie wieder zum Kochen. Kochen - sofort vom Herd nehmen, sonst kann saure Sahne kräuseln.
Servieren Sie die Tomatensuppe heiß, indem Sie den Tellern geriebenen Käse und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Guten Appetit!
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