Eingelegter Sofortkohl mit Paprika
In diesem Rezept stellt sich heraus, wahnsinnig lecker und knusprig eingelegtem Kohl mit Instant-Pfeffer. Einige Hausfrauen sind es gewohnt, Kohl mit Zwiebeln einzulegen, aber mit Knoblauch wird es nicht viel schlimmer. Sie können es nach 6-8 Stunden essen, was eine gute Nachricht ist. Sie müssen nur den Kohl mit Gemüse hacken, die heiße Marinade einschenken und einige Stunden unter Druck stehen lassen. Und das ist alles, Kohl ist fertig. Solcher Kohl bleibt nicht lange in Ihrem Kühlschrank, daher ist es für eine große Familie besser, die doppelte oder dreifache Portion auf einmal zu kochen. Wir bieten an, sich Schritt für Schritt mit dem Foto-Rezept vertraut zu machen.
Aus dieser Menge an Zutaten werden 1,5 Liter marinierter Kohl hergestellt.
Zutaten:
- Kohl (ohne Stiel) - 1 kg;
- Karotten - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- gereinigtes Wasser - 350 ml;
- Tafelsalz - 1 EL;
- Kristallzucker - 70 g;
- Sonnenblumenöl - 70 ml;
- Essig 9% - 70 ml;
- Nelke - 1 Stück;
- Erbsen schwarzer Pfeffer - 2 Stück;
- Piment Erbsen - 2 Stück;
- Lorbeerblatt - 1 Stck.
Wie man marinierten Kohl schnell kocht
Kohl muss später mit fast weißen Blättern abgeflacht genommen werden. Kohl hacken und in eine Schüssel mit passender Größe geben. Sie zu vernichten ist nicht nötig.
Möhren reiben oder in Streifen schneiden.
Süße rote Paprika, je nach Größe in halbe Ringe oder Viertel in Ringe geschnitten. Sie können auch in Würfel schneiden. Sogar gefrorene Paprikaschoten reichen aus. Genau das habe ich genommen. An dem fertigen Salat kann man nicht erkennen, ob er frisch oder gefroren war.
Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Rühren Sie das gesamte Gemüse um und vergessen Sie nicht, dass zum Kneten absolut kein Kohl notwendig ist.
Übertragen Sie zerkleinerten Kohl mit Gemüse in die Pfanne, in der sie marinieren wird.
Für die Marinade das gereinigte Wasser, Sonnenblumenöl in einen Topf oder eine Kelle gießen, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Kochen und weitere 3 Minuten nicht vom Herd nehmen. Dann gießen Sie Essig und fügen Sie alle Gewürze hinzu: Nelken, Schwarz- und Pimenterbsen und Lorbeerblatt. Schalten Sie die Heizung aus und bedecken Sie sie mit einem Deckel, damit der Essig nicht verblasst.
Gießen Sie die heiße Marinade mit dem Kohl in den Topf.
Setzen Sie oben einen Teller, der der Größe entspricht, und stellen Sie ein mit Wasser gefülltes Glas darauf. 6-8 Stunden einwirken lassen.
Entfernen Sie im Laufe der Zeit die Unterdrückung und schieben Sie den gesamten Kohl in die Ufer. Legen Sie den eingelegten Kohl in den Kühlschrank und lagern Sie ihn dort.
Marinierter Instantkohl mit Paprika ist fertig. Kochen Sie sich selbst und teilen Sie dieses wunderbare Rezept mit Ihren Lieben.
Guten Appetit!
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