Die leckersten sortierten Tomaten und Gurken für den Winter
Gemüse, verschiedene Gurken und Tomaten (und Sie können auch Paprika oder Zwiebeln, Karotten hinzufügen) - das köstlichste Stück für den Winter. Sie werden das Rezept für das ohne Sterilisation sortierte Nähen auf jeden Fall mögen, da das Kochen weniger Zeit in Anspruch nimmt. Aber dann öffnete er das Glas - und auf dem Tisch sofort eine Vielzahl von eingelegtem Gemüse. Jemand möchte eine Gurke knacken, jemand eine Tomate essen - für jeden Geschmack gibt es einen Snack.
Mit all seinen Vorteilen wird eine Auswahl an Gurken und Tomaten ganz einfach zubereitet: Wir geben sortiertes Gemüse und würziges Gemüse in Gläser, gießen zweimal kochendes Wasser und marinieren zum dritten Mal. Aufrollen und zur Aufbewahrung aufbewahren. Je nach Anzahl der Esser können Sie beliebige Gläser verwenden - für eine kleine Familie ist es praktischer, Gemüse in Ein-Liter- oder Ein-anderthalb-Liter-Gläsern einzulegen, für eine größere Familie ist es besser, Drei-Liter-Behälter zu nehmen.
Um zu verhindern, dass Tomaten beim Gießen mit kochendem Wasser platzen, wählen Sie Sorten mit dicker, fleischiger und kleiner Schale. Und bevor Sie in den Banken stapeln, machen Sie Einstiche auf einer Seite (um den Stiel).
Zutaten pro Liter Glas:
- Tomaten - 300 Gramm;
- Gurken - 300 gr.;
- Knoblauch - 4-5 Nelken;
- Dillschirme mit Samen (frisch oder trocken) - 3 Stk .;
- Sellerie (Zweige) - 2 Stk.;
- Meerrettichblätter - 1/3 eines großen Blattes;
- Piment - 3-4 Stk.
Für die Marinade:
- Wasser - ca. 500 ml. pro Liter Glas;
- Essig 9% - 40 ml;
- Salz und Zucker - 1 EL. l mit einer Rutsche.
Verschiedene Tomaten und Gurken für den Winter kochen
Wir wählen kleine Gurken und Tomaten aus. Wenn Sie in einem Drei-Liter-Glas rollen, nehmen Sie das Gemüse größer. Unter fließendem Wasser abspülen. Tomaten stechen mit einem Zahnstocher oder Spieß. Sie können die Spitzen von Gurken schneiden.
Legen Sie in ein sauber gewaschenes Glas eine Reihe von würzigen Kräutern: Meerrettichblatt, Dill, Knoblauch, Sellerie (wenn vorhanden, fügen Sie ein Blatt Johannisbeere oder Kirsche hinzu). Wir stellen Gurken senkrecht, wir nehmen ungefähr ein halbes Glas ein.
Wir bedecken Gurken mit einer grünen Schicht, wir werfen Pfeffererbsen, Knoblauch. Füllen Sie den verbleibenden Raum mit Tomaten, ziehen Sie sie fester an, drücken Sie sie jedoch nicht zu fest an, um die Haut nicht zu beschädigen. Leeren Sie die obere Füllung mit Grüns.
In einer Schaufel die richtige Menge Wasser kochen (berechnet anhand des Volumens der gefüllten Dosen). In Gläser mit Gemüseteller gießen. Zum Abdecken 10 Minuten dämpfen lassen.
Lassen Sie die abgekühlte Infusion ab, kochen Sie sie erneut und füllen Sie sie erneut auf. 15 Minuten aushalten. Gießen Sie zurück in den Löffel.
Den Aufguss zum Kochen bringen. Fügen Sie Salz (verwenden Sie großes), Zucker hinzu. Gib ein oder zwei Minuten kochen. Gießen Sie Essig ein.
Fertige Marinade Füllen Sie die Dosen mit Gemüseplatte und bedecken Sie das Gemüse und die Kräuter vollständig. Schraubverschlüsse drehen oder Maschine aufrollen.
Drehen Sie die Dosen mit der Platte auf der Seite, werfen Sie eine Decke und lassen Sie sie 10-12 Stunden abkühlen. Anschließend an einem schattigen, kühlen Ort lagern. Es wird empfohlen, frühestens in einem Monat eine Platte mit Tomaten und Gurken zu probieren, damit die Marinade das Gemüse aufnehmen kann. Erfolgreiche Vorbereitungen!
(3 Bewertungen, Durchschnitt: 3,67 von 5)
Laden ...
