Marinierte Zucchini mit Tomaten, leckere Vorbereitung für den Winter
Ich empfehle ein köstliches Rezept für eingelegte knusprige Zucchini mit sauer-süßen Tomaten in einer würzigen und herzhaften Marinade. Diese leichte Gemüse-Vorspeise, die für den Winter zubereitet wird, passt zu jedem Fleisch- oder Fischgericht, das mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Reis ergänzt wird.
Rezeptmarinadenfüllung und zusätzliche Zutaten werden für ein halbes Liter Glas gegeben. Die Anzahl der Gemüsesorten - wie viele passen, aber legen Sie sie nicht zu fest.
Die Vorbereitung dauert 30 Minuten. Von den in diesem Rezept aufgeführten Zutaten kann 1 Dose à 0,5 l ausgegeben werden.
Zutaten:
- Tomaten;
- Zucchini;
- Knoblauch - 3 Zähne .;
- Chilipfeffer - 1 Stück;
- Dillschirm - 1 Stk.;
- Essig 9% - 20 ml;
- Zucker - 20 g;
- Salz - 10 g;
- Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Pfefferkörner.
Wie man eingelegte Zucchini mit Tomaten kocht
Halbliterglas vorsichtig waschen, Deckel mit kochendem Wasser übergießen Wir säubern die Knoblauchzehe von der Schale, dillen einen Regenschirm mit kochendem Wasser. Setzen Sie den Knoblauch und den Dill auf den Boden des Glases.
Dichte Tomaten, vorzugsweise etwas unreif, schneiden den Kern. Wir schneiden große Tomaten in zwei Hälften oder in vier Teile, kleine bleiben intakt. Legen Sie die geschnittenen Tomaten in ein Glas, so dass es halb voll ist.
Zucchini von der Haut reinigen, die Kerne entfernen. Fleisch in kleine Scheiben schneiden, auf Tomaten legen.
Chilischote Ringe schneiden. Wenn Sie herzhafte Zubereitungen mit einer scharfen Note mögen, müssen Chilis nicht von Samen befreit werden.
Gießen Sie den gehackten Chili in das Glas - als Ergebnis sollte das Geschirr mit Gemüse über Schulterbügel gefüllt werden.
Kochen Sie gefiltertes Wasser, gießen Sie es in das Glas. Setzen Sie den Deckel mit Löchern auf, gießen Sie das Wasser in die Pfanne. Zum Zeitpunkt der Zubereitung der Marinade in ein Glas gießen und eine Portion frisches kochendes Wasser einfüllen.
Salz, Zucker, Lorbeerblatt, ein paar schwarze Pfefferkörner und einen Teelöffel Kreuzkümmel ins Wasser geben. Kochen Sie den Topf für ein paar Minuten, gießen Sie 9% Essig ein.
Füllen Sie das Gemüse mit kochender Marinade, so dass das Glas fast bis zum Hals gefüllt ist.
Schrauben Sie das Gefäß mit dem gekochten Deckel fest und drehen Sie es auf den Deckel. Wir haben eine warme Decke und gehen für die Nacht.
Am nächsten Tag entfernen wir die Zucchini in einem dunklen und kühlen Keller. Knüppel werden bei Temperaturen von +2 bis +7 Grad Celsius gelagert.
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