Tomaten-Rohlinge 28.10.2018

Grüne Tomaten auf Armenisch, die köstlichste Vorbereitung für den Winter

Die armenische Nation ist seit langem für ihre kulinarischen Fähigkeiten bekannt. Würzige und duftende Gerichte dieser Küche erfreuen trotz der beträchtlichen Schärfe ausnahmslos mit ihrem unglaublichen Geschmack. Und die Armenier sind große Meister, wenn es darum geht, Rohlinge für den Winter vorzubereiten.

Ich möchte Ihnen eines der köstlichsten Rezepte auf armenische Art anbieten, das alle Liebhaber von Tomaten zufrieden stellt: köstliche, herzhafte grüne Tomaten, die sich auch hervorragend als Snack für ein festliches Abendessen eignen! Das Rezept ist sehr einfach, so dass selbst eine unerfahrene Person bei der Zubereitung von Haushaltskonserven keine Schwierigkeiten hat.

Wie Sie wissen, besteht die Gefahr einer schweren Vergiftung durch den Verzehr von grünen Früchten, aber Sie sollten nicht auf Zubereitungen aus diesen achten - die darin enthaltenen giftigen Substanzen werden bei Temperatureinwirkung zerstört, aber der Nutzen des Essens ist riesig, weil grüne Tomaten - Es ist das stärkste natürliche Antioxidans und der stärkste Immunmodulator.

Zutaten:

grüne Tomaten - 2,5 kg;
Petersilie - Bund;
Knoblauch - 150 Gramm;
Essig - 180 Milliliter;
Salz - 100 Gramm;
bitterer Pfeffer (Chili) - 5 Schoten;
Wasser - 250 Milliliter.

Wie man grüne Tomaten auf Armenisch kocht

Früchte für die Ernte wählen Sie nicht zu groß, dicht, ohne beschädigte Stellen auf der Haut. Seien Sie vorsichtig bei der Arbeit mit Pfeffer - sein Saft kann Ihre Haut verbrennen! Falls gewünscht, kann die Menge an Gewürzen im Rezept variiert werden.

Waschen Sie grünes Gemüse vorsichtig in fließendem Wasser, entfernen Sie den Bereich in der Nähe des Stiels und geben Sie ein wenig trocken. Jede Frucht wird in 4-6 Teile geschnitten, abhängig von der Größe der Tomate.

Knoblauchzähne schälen. Petersilie und Pfeffer vorsichtig waschen, ebenfalls trocken geben. Zum Chili-Herz geben. Knoblauch, Chili und Gemüse fein hacken (idealerweise Fleischwolf oder Mixer verwenden).

Geben Sie zuerst eine kleine Menge geschnittener Tomaten in ein Glas, bedecken Sie sie mit einer würzigen Mischung aus Knoblauch, Pfeffer und Gemüse und geben Sie die Tomaten dann erneut hinein. Also abwechseln, bis die Bank voll ist.

Gießen Sie Wasser in einen separaten Behälter und setzen Sie es in Brand. Wenn es kocht, fügen Sie Salz und Essig hinzu, mischen Sie alles gut und kochen Sie für ein paar Minuten. Schalten Sie das Feuer aus und gießen Sie die Marinade in Gläser mit Tomaten.