Feinschmeckerische in Essig eingelegte Tomaten in einem Shop in der UDSSR
Es gibt eine Menge interessanter Rezepte zum Einlegen von Tomaten für die Wintersaison. Es gibt einfache Rezepte, und es gibt komplexere, es gibt einfache und es gibt raffinierte und ungewöhnliche Rezepte. Bulgarische Tomaten vereinen alles in sich: Einfachheit, Raffinesse und Leichtigkeit, aber Sie müssen mit dem Kochen basteln. Wenn Sie ein Liebhaber von Marinaden und Gurken sind, sollten Sie diese Art der Zubereitung probieren. Tomaten ergänzen jedes Gericht, sei es Fleisch, Geflügel, Kartoffeln oder normale Nudeln. Die Gäste fegen buchstäblich Snacks vom Tisch. So bewahren Sie Tomaten in bulgarischer und mehr. Das Ergebnis wird Ihnen bestimmt gefallen: Tomaten werden in Geschäften in der UdSSR hergestellt.
Die Zutaten sind einfach (in Zwei-Liter-Gläsern):
- Tomaten - 1000g
- Essig (6%) - 100 ml;
- Kristallzucker - 120 g;
- Kochsalz - 1,5 EL .;
- Gemüse (frisch / getrocknet) - nach Geschmack;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Lorbeerblatt (getrocknet) - 4 Stück;
- Pfeffer-Erbsen - 8 Erbsen.
Wie man eingelegte Tomaten auf Bulgarisch kocht
Tomaten werden reif, fleischig, ohne Schaden und faulen Bereichen ausgewählt. Die Hauptsache in diesem Rezept ist, dass Tomaten ungefähr die gleiche Größe und eine Sorte haben. Sterilisieren Sie den Glasbehälter auf eine für Sie geeignete Weise (über Dampf / im Ofen / in der Mikrowelle) und kochen Sie die Spezialdeckel einige Minuten lang in kochendem Wasser. Wir trocknen die Tara und legen Ihre Lieblingsgemüse und getrockneten Lorbeerblätter hinein.
Als nächstes stapeln wir Tomaten.
Jetzt müssen Sie etwas sauberes Wasser kochen und zweimal Tomaten in ein Glas gießen (10-15 Minuten). Einmal für 10-15 Minuten gefüllt. Wasser ist ausgelaufen. Und wieder füllen wir 15 Minuten lang mit kochendem Wasser.
Nach diesem Vorgang Pfeffererbsen und geschälten Knoblauch in Gläser geben, das Tafelsalz, den Zucker und den Essig direkt in die Gläser geben. Hinweis: Anstelle von Essig können Sie auch normales Aspirin verwenden (1 t pro Liter Flüssigkeit).
Beim dritten Mal füllen wir die Dosen mit kochendem Wasser und schicken sie 20 Minuten lang zur Sterilisation in einen Behälter mit abgedecktem Boden.
Banken rollen. Umgedreht abkühlen lassen.
Guten Appetit.
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