Die leckersten Gurken mit Chili-Ketchup ohne Sterilisation
Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter in Ein-Liter-Gläsern ohne Sterilisation - die beliebteste Gemüse-Vorspeise sowohl für den Feiertagstisch als auch für das Tagesmenü. Gurken können wie in diesem Rezept ganz mariniert oder in Scheiben geschnitten werden. Ketchup-Chili verleiht der Marinade eine scharfe Note. Dieser Snack wird zusammen mit der Marinade, die als Sauce verwendet werden kann, auf dem Tisch serviert.
Das Kochen dauert 25 Minuten. Die Zutaten sind für eine Dose mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter angegeben.
Zutaten zum Kochen Gurken:
- Gurken - 600 g;
- Knoblauchzehe - 4 Stk.;
- Dillschirm - 1 Stk.;
- Johannisbeerblatt.
Zu füllen:
- Wasser - 130 ml;
- Chili-Ketchup - 200 g;
- Zucker - 15 g;
- Tafelsalz - 15 g;
- Essig 9% - 20 ml;
- gemahlener Paprika - 5 g
Methode zum Kochen von Gurken in Tomatensauce
Gurken vorsichtig mit kaltem Wasser waschen, die Spitzen abschneiden. Geschnittene Gurkenscheiben mit einer Dicke von 6-7 Millimetern. Um die Anzahl der Gemüse genau zu bestimmen, müssen Sie sie direkt in das Glas schneiden. Schütteln Sie den gefüllten Behälter, um die Hohlräume zu füllen.
Als ich die in Scheiben geschnittenen Gurken in eine Schüssel goss, stellte sich heraus, dass sie 550 g schwer waren - ein Liter Glas, das bis zum Anschlag gefüllt war.
Das Glas wird gründlich mit warmem Wasser und Soda gewaschen und mit kochendem Wasser abgespült. Regenschirmdill- und Johannisbeerblätter eine halbe Minute in kochendes Wasser werfen und dann auf den Boden von verbrühten Gläsern stellen.
Knoblauchzehen von der Schale säubern, in 2-3 Stücke schneiden. Füllen Sie das Glas bis zum Rand, abwechselnd Knoblauch und Gurken.
Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas, lassen Sie es 5 Minuten einwirken und lassen Sie es dann abtropfen. Wir wechseln dreimal kochendes Wasser.
Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Chili-Ketchup hinzu, stellen Sie es auf einen Herd und bringen Sie es auf eine mäßige Hitze, bis es kocht.
Den gemahlenen Paprika, Zucker und Salz einfüllen, umrühren, 5 Minuten kochen lassen und Essig hinzufügen.
Lassen Sie das Wasser aus den Gurken ab und gießen Sie die kochende Tomatenfüllung oben in das Glas.
Korken Sie fest ein Glas gekochten lackierten Deckels. Wir drehen das Glas nach oben auf den Boden des Deckels und bedecken es mit einer dicken, vorzugsweise Wolldecke. Wir gehen für 10-12 Stunden unter einer Decke.
Gekühlte Rohlinge an einem kühlen und trockenen Ort bei einer Temperatur von +1 bis +10 Grad aufbewahren.
(1 Bewertungen, Durchschnitt: 4,00 von 5)
Laden ...
