Knusprig eingelegte Gurken für den Winter ohne Sterilisation

Eine Vielzahl von Heimbillets freut sich immer, wenn sie in Ihrer Speisekammer sind. Im Winter können Sie das Glas wählen, das Sie mögen. Sie können verschiedene Gemüsesorten für den Winter aufbewahren. Die traditionellsten und beliebtesten sind Gurken. Davon Salate aufrollen, ganz und sogar in Scheiben eingelegt.

Gurken sind ein traditioneller Snack auf festlichen Tischen. Verwenden Sie also das Rezept, das Ihnen am besten gefällt. Gurken in Dosen zu probieren kann süß, sauer oder mäßig salzig sein. Wählen Sie diese Option, damit Sie solche Gurken immer wieder essen möchten.

Es gibt natürlich Liebhaber von sauren, fassförmigen Gurken, aber abgesehen von einem Snack haben sie nirgendwo anders etwas zu bieten. Aber oft werden in eingelegte Gurken Salate (z. B. hausgemachter Olivier) gegeben, die mäßig salzig und knusprig im Geschmack sein sollten. Solche Gurken werden wir heute aufrollen und das Auswahlrezept liegt bereits vor Ihnen.

Damit die Gurken wirklich knusprig werden, müssen sie nicht sterilisiert werden. Es gibt andere Geheimnisse dafür und wir werden sie mit Ihnen teilen. Gurken, wenn sie auf dem Markt gekauft werden, sollten Sie 2-3 Stunden in Wasser einweichen. Gemüse ist mit Flüssigkeit gesättigt und wird nach dem Säumen knusprig und elastisch. Hausgemachte, nur gepflückte Gurken, Einweichen ist nicht erforderlich.

Es ist auch wichtig, spezielle Gurkensorten zum Säumen zu verwenden. Es gibt Salatgurken mit einer glatten, dünnen Schale und Beizsorten - mit Stacheln, Pickeln und harter Haut. Solche Gurken eignen sich zum Einmachen. Und heute rollen wir über Winter knusprige Gurken für den Winter ohne Sterilisation.

Zutaten:

So kochen Sie knusprig eingelegte Gurken

Am Boden des Glases platzieren wir die Gewürze: Gemüse, Knoblauch und Gewürze: Pfefferkörner und Lorbeerblätter. Wenn Sie Gurken mit einem Hauch von Gewürzen mögen, geben Sie ein Stück bitteren Pfeffer auf den Boden.

Meine Gurken (wenn Sie im Voraus einweichen müssen) und füllen Sie sie mit Banken. Die Schwänze können geschnitten werden, und wir können gehen, die Hauptsache ist, sie gut zu waschen.

Füllen Sie die Gurken mit kochendem Wasser und lassen Sie sie in dieser Form 10-15 Minuten stehen.

Dann gießen Sie das Wasser aus den Dosen in die Pfanne. Aus dieser Flüssigkeit kochen wir die Marinade. Etwas Wasser kochen, etwas Zucker und Salz hinzufügen. Mischen, Essig einschenken und sofort das Feuer ausschalten.

Gießen Sie Gurken mit heißer Marinade und rollen Sie die Deckel sofort auf. Fertig gekühlte Gläser werden in einer dunklen und kühlen Vorratskammer in die Regale gebracht. Überwintern Sie und gönnen Sie Ihrer Familie hausgemachte Gurken!