Eingelegte Gurken mit Tomatenmark - tolles Rezept für den Winter

Wir waschen Gurken, schneiden Schwänze. Wenn die Früchte groß sind, schneiden Sie sie in Blöcke von 3-4 cm. Wenn die Gurken klein sind, können Sie sie in ganze Gläser geben.

Entfernen Sie mit Knoblauch die Schale und legen Sie zwei Nelken auf den Boden jedes sterilisierten Glases. Wir fügen auch Petersilie und Dill hinzu.

In einer Pfanne oder einem Kochtopf die Essiggurke kochen: Eine Portion reines Wasser einfüllen, die fertige Tomatenpaste, grobes Salz und Kristallzucker hinzufügen. Nach dem Kochen 200 ml Essig gießen, dessen Konzentration 9% beträgt.

Gurken legen sie fester in ein steriles Gefäß und gießen sie alles mit kochender Salzlösung. Das Gemüse im Glas muss vollständig bedeckt sein.

Wir bedecken den Deckel mit einer sterilen Kappe, rollen aber nicht zu schnell, da der Sterilisationsprozess notwendig ist. Wir legen ein Küchentuch in einen praktischen Topf, legen es in den Rohling und gießen Wasser ein, bevor wir uns biegen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten sterilisieren.

Ziehen Sie anschließend die Rohlinge vorsichtig heraus und korken Sie die Deckel. Umdrehen und auf eine ebene Fläche legen.

Sie können Dosengurken von oben mit Tomatenmark mit dickem Aufstrich umwickeln. Wenn die Robben kalt sind, können Sie sie an einem dunklen, kühlen Ort verstecken.