Leckere eingelegte Gurken in Tomatensauce
Jede erfahrene Wirtin oder in Gegenwart eines Gemüsegartens erntet aus der Ernte für den Winter. Zur Abwechslung in der Speisekammer kommen diese Frauen mit praktischen, tollen Rezeptgurken in Tomatensauce.
Im Winter mangelt es an leckerem Gemüse und Obst. Daher ist es sehr gesund, ein Glas mit solchen Gurkendosen zu öffnen und zu zerkleinern.
Ich schlage vor, Sie schließen nicht nur eingelegte Gurken, sondern auch mit einer köstlichen Tomatensauce. Für ein gutes Billet müssen Sie sich der Auswahl der Tomatensauce sorgfältig nähern.
Zutaten (pro 10 Dosen 0,5 l):
- Gurken - 3,5 kg.,
- Knoblauch - 20 Nelken,
- Tomatensauce - 8 EL. l.,
- Erbsen - 20 Stk.,
- Piment - 10 Stück,
- Kristallzucker - 200 g,
- Salz - 65,
- Lorbeer -10 Stk.,
- Essig (9%) Tisch - 250 ml.,
- Wasser - 1,5 l.
Wie man Gurken in Tomatensauce kocht
Am Boden der sauberen Halbliter-Dosen (10 Stück) senden wir zwei schwarze Pfefferkörner, eine Pimenterbse, Lorbeerblatt und zwei Knoblauchzehen, vorgereinigt und in Scheiben geschnitten.
Meine Brunnengurke aus dem Dreck nehmen und in vier Stücke schneiden.
Fest in Gläsern gelegt.
In das Wasser für die Marinade Essig, Salz, Zucker sowie Tomatenmark geben. Die Zutaten mischen und über dem Feuer zum Kochen bringen.
Gurken vorsichtig mit heißer Marinade gießen.
Wir stellen mit Wassergläsern, bedeckt mit Deckeln, in den Topf. Nach zehn Minuten Kochen sterilisieren.
Wir nehmen unsere Gläser aus dem Wasser und rollen sie mit sterilen Kappen auf. Drehen Sie nun die Gläser mit den zusammengerollten Gurken um und lassen Sie sie so lange abkühlen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Danach können Gurken mit Tomatensauce an einen kühlen Ort geschickt werden, um sie für den Winter auf andere Rohlinge aufzubewahren.
Solche Gurken sind lecker zu verschiedenen Müslisorten, Nudeln oder Kartoffelpüree, passen genauso gut und zu Fleischgerichten. Guten Appetit und leckeres Überwintern!
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