Wintersalat "Donau" aus grünen Tomaten, sehr lecker

Heute habe ich für den Winter leckeren Salat "Donau" mit grünen Tomaten zubereitet. Es stellt sich heraus, dass der Geschmack immer ausgezeichnet ist und es sehr hilfreich ist, wenn Sie keine Zeit haben, alle Tomaten in Ihrer Datscha zu reifen.

Viele glauben, dass grüne Tomaten nicht gegessen werden können. Alles ist richtig. Wenn sie jedoch einer Wärmebehandlung unterzogen werden, werden alle in ihnen enthaltenen Schadstoffe sofort „verdampft“.

Dieser Salat aus unreifen Tomaten ist sehr einfach zubereitet. Die Hauptsache ist, zuerst das gesamte Gemüse zu hacken und es dann auf dem schwächsten Feuer zu schmoren. Danach müssen Sie den Salat nur noch in Gläser legen und mit Deckeln verschließen. Es ist nicht notwendig, Gläser mit Salat zu sterilisieren, es ist ausgezeichnet und es wird den ganzen Winter über auf diese Weise aufbewahrt und am häufigsten ist kein einziger Deckel auf dem Glas angeschwollen.

Zutaten:

Wie man einen Salat "Donau" aus grünen Tomaten kocht

Grüne Tomaten sehr vorsichtig waschen. Schneiden Sie die dunklen oder beschädigten Teile der Rinde ab. Das Gemüse in Scheiben schneiden. Legen Sie die Tomaten in eine rostfreie Schüssel oder Pfanne.

Das restliche Gemüse schälen. Zwiebeln in willkürliche Stücke schneiden (ich schneide es in halbe Ringe), die Karotten raspeln. Schicken Sie dieses Gemüse zu geschnittenen grünen Tomaten.

Dann das Gemüse salzen, den Zucker, die schwarzen Pfefferkörner und das Lorbeerblatt dazugeben. Pflanzenöl einfüllen.

Stellen Sie eine Schüssel oder einen Topf auf schwache Hitze und lassen Sie das Gemüse 15-25 Minuten köcheln. Es ist ratsam, den Behälter, in dem Sie das Gemüse schmoren, mit einem Deckel abzudecken.

Banken waschen, schicke sie für ein paar Minuten in den Ofen. Donausalat in vorbereiteten Gläsern verteilen. Decken Sie die Gläser sofort mit Deckeln ab und wickeln Sie sie mit einer Decke ein. Einen Tag später bringen Sie den Salat zur Aufbewahrung in die Speisekammer.