Tomaten-Rohlinge 5.10.2018

Tomaten mit Kohl für den Winter, Finger, die Sie lecken werden

Meine Schwiegermutter behandelt uns immer mit köstlichen Tomaten und eingelegtem Kohlsalat. Das interessanteste ist, dass man Gemüse aus der Dose nehmen kann. Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal Tomaten mit Kohl für den Winter gemacht. Es stellte sich als sehr lecker heraus und mein Haus genehmigt, sagte: "Nur Sie werden Ihre Finger lecken!". Gemüse kochen ist ganz einfach. Mein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos hilft Ihnen dabei. Es genügt, Spätkohlgabeln zu nehmen. Früh um diese Zeit schon abgereist und zu weich, aber wir brauchen einen saftigen, knusprigen. Daraus wird der Sinn. Tomaten sind rot, mäßig reif und fest. Die Anzahl der Produkte ist für ein Liter Glas ausgelegt.

Zutaten:

Kohl - 1/4 des Kopfes;
Tomaten von durchschnittlicher Größe - 500 Gramm;
Kristallzucker - 30 Gramm;
9% Essig - 30 Milliliter;
Piment Pfefferkörner - 6-8 Stück;
Tafelsalz - 10 Gramm;
Karotten - 0,5 Stück;
Lorbeerblatt - 2 Stück;
Wasser - 1 Liter.

Wie man Kohl mit Tomaten für den Winter kocht

Kohl, säubern Sie die oberen Abdeckungsblätter und teilen Sie den Kopf in zwei Hälften. Die Hälften mit feinen Chips hacken. Ich mache das mit einem Aktenvernichter. Federn sind glatt und schön. Wenn Sie möchten, können Sie den Kopf mit einem scharfen Messer hacken, der Geschmack wird nicht beeinträchtigt. Die Möhren schälen, raspeln und mit dem Kohl vermischen.

Tomaten aussortieren, unreif und beschädigt entsorgen. Primyatye Verwendung für Saft. Die ausgewählten Früchte waschen und in eine breite Schüssel geben, damit ein kleines Glas Wasser darauf kommt.

Fürs Erste, nimm das Tarieren in Kauf. Waschen Sie die Gläser mit einer kleinen Prise Backpulver und stellen Sie sie zur Sterilisation mit Dampf oder anderen geeigneten Methoden auf. Wenn eine Mikrowelle vorhanden ist, verwenden Sie. Metalldeckel 4-5 Minuten kochen lassen. In die gekühlten Gläser unten ein mit Möhren geschnittenes Kohlstück geben, mit Pfeffer und Lorbeerblatt belegen.

Den Kohl leicht verdichten und die Tomaten darauf legen. Wiederholen Sie die Schichten, beginnend mit Weißkohlchips. Bilden Sie die Dicke jeder Reihe nach Belieben, denn sie soll nicht nur lecker, sondern auch schön sein.

Nachdem Sie das Gemüse fertig gelegt haben, gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser, bedecken Sie sie mit Deckeln und lassen Sie sie eine Viertelstunde lang stehen. Den Gemüsesirup abtropfen lassen, grobes Salz und Zucker hinzufügen und die Marinade kochen.