Lecho von grünen Tomaten - lecker, würzig, appetitlich

Wenn Sie ein Häuschen haben und Tomaten anpflanzen, dann haben Sie im Herbst das Problem, dass nicht alle Gemüse Zeit zum Reifen haben, besonders wenn Sie sie später als normal anpflanzen. Der einfachste Weg, um mit diesem Problem umzugehen, ist der einfachste, Lecho für den Winter aus unreifen Tomaten zu rollen. Zum Abschmecken stellt es sich einfach hervorragend heraus, es kann als Salat serviert werden. Zu absolut allen Beilagen passt es gut.

Das Zubereiten von Lecho aus grünen Tomaten ist ziemlich einfach. Selbst zum Sterilisieren ist es beispielsweise nicht erforderlich, Gläser mit dieser Güte zu haben. Sie stehen den ganzen Winter über perfekt und schwellen niemals an den Deckeln. Neben grünen Tomaten werden diesem Salat auch Zwiebeln, Karotten und Paprika beigegeben. Diese Gemüse sind perfekt miteinander kombiniert, ich kann sogar sagen, dass sie sich ergänzen. In diesem Rezept können Sie Gemüse im Ofen backen und es in einer Pfanne mit großen, hohen Seiten dünsten.

Zutaten:

Wie man leckeren Lecho aus grünen Tomaten kocht

Die vorbereiteten grünen Tomaten waschen. Anschließend in Scheiben schneiden und den Rand der Tomate ausschneiden, an dem sich der Stiel befindet. Den bulgarischen Pfeffer unter fließendem Wasser abspülen. Jetzt erst halbieren, entkernen. Nochmals mit Wasser abspülen und das Gemüse in Scheiben schneiden.

Die Zwiebel schälen und auf dem Schneidebrett hacken. Die Möhren schälen und auf einer Reibe reiben oder sehr fein hacken.

Geben Sie nun das gesamte vorbereitete Gemüse in die Pfanne und gießen Sie das Pflanzenöl hinein.

Das Gemüse 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann die Tomatenmark darauf geben. Decken Sie nun die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse noch 30 Minuten köcheln.

Die fertigen grünen Tomaten in Gläser füllen und sofort mit den Deckeln verschließen.