Tomatensaft für den Winter
Fruchtsaft aus reifen Tomaten ist ein Muss im Arsenal jeder Gastgeberin. Sie können es nicht nur trinken, sondern auch verschiedene Saucen, Dressings, Dips, Gemüseeintopf, Kohlrouladen und Fleischbällchen zubereiten. Fast überall kann man Tomatensaft auftragen. Es ist sehr leicht für den Winter zu Hause zu ernten, aber der Geschmack ist einfach köstlich.
Die Liste der Zutaten besteht nur aus zwei Zutaten: den eigentlichen Tomaten und dem Salz. Wie Sie sehen, ist Fruchtsaft aus Tomaten nicht nur schmackhaft und reichhaltig, sondern auch sehr nützlich für den Körper, insbesondere im Winter, wenn es uns sehr an Vitaminen mangelt.
Zutaten (für fünf Halblitergläser):
- Tomaten - 4.000 g;
- Salz große Küche - nach Geschmack.
Wie man Tomatensaft kocht
Tomaten nehmen jede Sorte auf, die Hauptsache ist reif, fleischig und ohne Schaden. Wir waschen alle Früchte.
Bevor wir durch einen Fleischwolf gehen, schneiden wir der Einfachheit halber jede Frucht in mehrere Stücke und entfernen den grünen Kern.
Nachdem wir die Mühle passiert haben. Natürlich können Sie einen Mixer verwenden, aber das ist unpraktisch, da wir eine große Anzahl Tomaten genommen haben. Die Kartoffelpüree in einen Topf geben und ca. eine halbe Stunde kochen, bis Schaum entsteht.
Als nächstes Salz hinzufügen.
Umrühren, damit es gleichmäßig verteilt wird.
Heißer Tomatensaft mit Mousse wird vorab in sterilisierte Bänke gegossen.
Es bleibt nur, die Gläser mit gedämpften Deckeln aufzurollen und auf den Kopf zu stellen.
Und nachdem unsere Rohlinge abgekühlt sind, können Sie sie sicher in den Keller oder in einen kühlen, abgedunkelten Lagerraum bringen.
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