Ein einfaches Rezept zum Salzen von Tomaten im Winter in Banken

In der Gemüseernte stellt sich immer die Frage, wie man Gemüse bis zum Frühjahr haltbar macht oder haltbar macht. Für die Winterzubereitung können Sie jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen. Langjährige Erfahrung zeigt mir, dass die beliebtesten Tomaten sind. Jeder liebt sie und wartet am Tisch. Und egal an welchem ​​Tag: Ob Ihre Familie zum Abendessen zusammenkam oder Gäste kamen, Tomatenkonserven stehen immer auf dem Tisch.

Gesalzene Tomaten eignen sich gut als Snack und können zu jeder Beilage passen: Kartoffeln, Reis oder Nudeln. Tomaten sind sehr leicht zu konservieren und das einfachste Rezept liegt vor Ihnen. Wir werden die Tomaten mit Gewürzen scharf salzen: Kräuter, Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfefferkörner.

Um Gemüse zu konservieren, müssen die Bänke im Voraus gedämpft werden. Stellen Sie den Behälter auf den Wasserkocher und sterilisieren Sie ihn für 5-7 Minuten. Abdeckungen zum Falzen können mit kochendem Wasser übergossen oder 1-2 Minuten in kochendes Wasser getaucht werden. Nach solchen Eingriffen sind die Banken für die Konservenherstellung geeignet, und das Gemüse bleibt problemlos und problemlos bis zum Frühjahr stehen. Die Deckel sind nicht angeschwollen und das Gemüse nicht sauer.

Tomatenkonserven haben keine nützlichen Eigenschaften, so dass Sie im Winter mit Vitaminen versorgt werden. Gerollte Tomaten im heutigen Rezept, erhalten Sie einen hervorragenden Geschmack von Gemüse, die alle Ladenoptionen überschatten. Wenn Sie im Laden ein Glas Tomaten kaufen, bekommen Sie die Katze in die Tüte.

Häufig setzen die Produzenten zu viel Essig ein, so dass die Haltbarkeit solcher Tomaten länger als 2 Jahre bzw. ihr Geschmack zu wünschen übrig lässt. Deshalb schreibe mein Rezept auf und koche kühn, der Geschmack der Tomate wird einfach großartig, leicht sauer, aber du wirst einen Hauch von Süße spüren.

Zutaten:

Wie man gesalzene Tomaten kocht

Die Gewürze werden in sterilisierte Gläser gefüllt: Knoblauch, ein paar Stücke geschälte bulgarische Paprika, ein paar Zweige Petersilie und Erbsen.

Geben Sie die gewaschenen Tomaten auf die Gewürze: Am besten verwenden Sie mittelgroße Tomaten, die sich leicht in die Gläser einfüllen lassen.

Füllen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser, bedecken Sie sie mit Deckeln und lassen Sie sie 10 Minuten stehen.

Lassen Sie das Wasser von der Tomate in die Pfanne ab, es wird eine Marinade sein, nur die Menge auf den Gläsern, wie es sollte, und Sie müssen nicht messen, wie viel passt. Wasser kochen, Salz und Zucker dazugeben, sofort umrühren, damit die Kristalle schmelzen. Wir gießen den Essig ein und machen das Feuer aus.

Heiße Marinade zum zweiten Mal Tomaten in die Bänke gießen und zum Schluss aufrollen.

Wir legen Bänke mit Tomaten zum Abkühlen unter eine Decke und senden sie dann zur Lagerung an einen kühlen und dunklen Ort: einen Abstellraum, einen Keller oder einen Keller, der nicht durchfriert. Guten Appetit!