Süßkartoffel - Anbau und Pflege

Süßkartoffel, auch bekannt als Kumar, ist eine Knollenpflanze aus der Familie der Bindekrautgewächse. Obwohl diese Kultur in unserem Land als „Süßkartoffel“ bekannt ist, hat sie absolut nichts mit Kartoffeln zu tun.

Die Heimat der Süßkartoffeln gilt als Peru und Kolumbien, und diese landwirtschaftliche Kultur ist seit mehr als zehntausend Jahren bekannt. Süßkartoffel fiel dank Columbus in die Alte Welt und fest in Europa angesiedelt.

Süßkartoffelsorten werden normalerweise in drei Hauptsorten unterteilt:

• füttern;
• Gemüse;
• Nachtisch.

Süßkartoffeldesserts zeichnen sich durch ihren süßen Geschmack aus, ähnlich wie Kürbis, Karotten und Zuckerrüben. Gemüsesorten haben einen frischeren Geschmack und werden zur Herstellung von Salaten und Hauptgerichten verwendet. In Russland war die Süßkartoffel vor nicht allzu langer Zeit beliebt, hat aber bereits großes Interesse bei Landwirten und Liebhabern exotischer Produkte geweckt. Ein weiterer Unterschied zwischen Süßkartoffeln und Kartoffeln besteht darin, dass sie sowohl nach der Wärmebehandlung als auch vollständig roh verzehrt werden können. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Kartoffeln sind Süßkartoffelwurzeln groß. Einige herausragende Exemplare können bis zu 30 Zentimeter lang und bis zu 3 Kilogramm schwer sein. Sogar Süßkartoffelblätter können gegessen werden, aber nur, wenn die Pflanze noch nicht angefangen hat, sich gelb zu färben und zu verblassen.

Chemische Zusammensetzung

Süßkartoffeln sind aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung einfach ein Lagerhaus für Spurenelemente und Vitamine. Es enthält Magnesium, Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Folsäure und Pantothensäure sowie eine große Menge an Vitaminen (A, C, PP, B1, B6).

Es wird angenommen, dass eine Portion Süßkartoffel die tägliche Zufuhr von Vitamin A ausmachen kann. Ungeachtet der Tatsache, dass Süßkartoffel als süßes Gemüse gilt, hat sie einen sehr niedrigen glykämischen Index und kann die Ernährung von Menschen mit Diabetes perfekt ergänzen.

Vor- und Nachteile von Süßkartoffeln

Es ist möglich, alle Vorteile der Süßkartoffel für eine sehr lange Zeit aufzuzählen, aber versuchen Sie, sich auf die wichtigsten von ihnen zu konzentrieren:

1. Magen-Darm-Trakt. Das Produkt umhüllt die Magenschleimhaut und trägt dazu bei, die Perilstatik des Körpers signifikant zu verbessern.
2. Probleme mit dem Herz-Kreislaufsystem. Aufgrund des Gehalts an B-Vitaminen im Gemüse verbessert es die Funktion der Blutgefäße, stärkt deren Wände und hilft, gut mit Cholesterin-Plaques umzugehen.
3. Das Gehirn und das Nervensystem. Kartoffeln sind in großen Mengen in Süßkartoffeln enthalten, was dazu beiträgt, die Verbindungen in den Nervenenden zu verbessern und das Gehirn in einem aktiven Modus zu halten.
4. Übergewicht. Süßkartoffeln sind mit Ballaststoffen gesättigt, was dem Körper ein Gefühl der Fülle verleiht, und eine abnehmende Person benötigt eine kleine Portion, um das Hungergefühl zu beruhigen. Süßkartoffeln haben außerdem einen sehr geringen Kaloriengehalt und können ohne Sorge, dass sie sich auf den Seiten ablagern, verzehrt werden.

Nach einer so langen Liste nützlicher Eigenschaften scheint es, dass Süßkartoffeln keine Nachteile haben und Menschen jeder Altersgruppe sie unabhängig von gesundheitlichen Problemen essen können. Das ist aber leider gar nicht so. Süßkartoffeln haben einige Nachteile, die Sie kennen sollten, bevor Sie mit dem Essen beginnen.

Süßkartoffeln sind für Menschen mit Magengeschwüren grundsätzlich kontraindiziert. Es wird auch nicht empfohlen, ein Gemüse für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit zu essen, um gesundheitliche Probleme zu vermeiden.

Ein Gemüse enthält eine geringe Menge Oxalate, die in bestimmten Fällen zu Nierensteinen auskristallisieren können.

Merkmale der wachsenden Sämlinge

Obwohl Süßkartoffel auch ein Gast in unserem Land ist, bedeutet dies keineswegs, dass Gemüse aus Übersee in unseren Breitengraden nicht wachsen kann. Süßkartoffeln lieben feuchtes und warmes Klima. Die Vegetationsperiode dauert ca. 180 Tage, für ein gemäßigtes Klima in Zentralrussland ist dies zu lang.

Aus diesem Grund bevorzugen unsere Landwirte, es vorab zu pflanzen (in etwa 60 bis 120 Tagen) und es dann in der warmen Jahreszeit auf offenes Gelände zu bringen. Sie können Setzlinge mit Hilfe von Samen und Wurzelfrüchten der Pflanze anbauen. Die erste Option in unserem Land wird so gut wie nie verwendet, da es sehr schwierig ist, Süßkartoffelsamen zu bekommen, und warten Sie, bis sehr lange lebensfähige Sämlinge aus diesen Samen wachsen. Daher bleibt die Option bei den Knollen.

Süßkartoffel - wächst in der mittleren Spur

Wie bereits erwähnt, ist in Zentralrussland die Knollenmethode die akzeptabelste Methode für den Anbau von Sämlingen.

Es gibt drei Möglichkeiten, Süßkartoffelsämlinge aus Knollen zu ziehen:

• horizontaler Weg;
• vertikale Weise;
• im Wasser wachsen.

Um gute Sämlinge zu bekommen, müssen Sie gute junge Süßkartoffelknollen kaufen. Sie können sie in einem Geschäft oder bei den Süßkartoffelzüchtern kaufen. Je besser das gekaufte Gemüse ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass es lebensfähige und starke Sämlinge bekommt.

Die horizontale Methode impliziert, dass eine Wurzelfrucht in eine Kiste mit Erde auf der Seite gelegt und leicht in den Boden gedrückt wird. Dann wird es reichlich mit Wasser bewässert. Es ist zu beachten, dass Löcher in die Box eingebracht werden müssen, damit Feuchtigkeit entweichen kann. Das Land selbst zum Keimen der Setzlinge muss vorverarbeitet und mit Mineraldüngern gut gedüngt werden.

Es wird empfohlen, die Süßkartoffel selbst vor dem Einpflanzen einige Minuten lang in eine Fungizidlösung zu legen. Es wird angenommen, dass auf diese Weise verschiedene Pflanzenkrankheiten beseitigt und das Wachstum beschleunigt werden können.

Bei der vertikalen Pflanzmethode wird die Knolle in einem Winkel von 90 Grad zur Oberfläche in den Boden eingebracht. Je nachdem, welche Sorte Sie anbauen möchten, können Sie eine feuchte oder trockene Keimmethode anwenden.

Die Schachtel mit den Setzlingen muss an einem dunklen und warmen Ort entfernt werden. Nach dem Erscheinen der Triebe muss die Schachtel mehrere Stunden am Tag an einen hellen Ort gebracht werden, damit sich die Pflanzen allmählich an das Sonnenlicht gewöhnen.

Im Wasser wachsen. Um die Süßkartoffel in Wasser zum Keimen zu bringen, sollte eine starke Wurzelkultur ohne sichtbare Verrottungsstellen und Dellen ausgewählt werden. Andernfalls kann sich die Süßkartoffel durch ständigen Kontakt mit Wasser verschlechtern.

Die Hälfte des Gemüses wird in ein Glas Wasser gegeben und an den Seiten mit Zahnstochern ausgehärtet, so dass die eine Hälfte im Wasser ist und die andere über dem Wasser herausragt. Nach ein paar Wochen werden Sie feststellen, dass die Sprossen von der Knolle in alle Richtungen auseinander gingen. Sie müssen sie nur vorsichtig von der Süßkartoffel selbst trennen und in vorbereitete Erde umpflanzen.

Nachdem die Sämlinge die erforderliche Größe für das Pflanzen im Freiland erreicht haben, müssen Sie sicherstellen, dass der Boden bereit ist, eine reichliche Ernte anzubauen. Der Boden sollte mit Mineraldüngern gedüngt werden. Die Süßkartoffel selbst ist vielleicht nicht so wunderlich für die Zusammensetzung des Bodens, aber sie wurzelt lieber dort, wo genügend Kalium und Schwefel vorhanden sind.

Die Wurzelernte in ihrer Heimat gilt als mehrjährige Pflanze, da sie aufgrund des warmen und feuchten Klimas keiner besonderen Pflege bedarf. Aber in unseren Breitengraden müssen für Süßkartoffeln angenehmere Bedingungen geschaffen werden als für anderes Gemüse, wenn Sie eine gute Ernte erzielen wollen.

Pflanzen Sie Süßkartoffeln erst dann in den Boden, wenn die Markierung auf dem Thermometer 20 Grad überschreitet.Und es ist notwendig, vor der Zeit zu ernten, wenn die Temperatur unter 4 Grad fällt, sonst gefriert die Süßkartoffel einfach.

Zusätzlich zu dem Boden, der reich an Mineralstoffen ist, benötigen Wurzelfrüchte reichlich Wasser für ein schnelles Wachstum. Die Anbaufläche für Süßkartoffeln sollte täglich bewässert werden, da sonst die Wurzelfrüchte nicht mit Feuchtigkeit gesättigt werden und nicht die Saftigkeit erlangen, für die Feinschmecker so geschätzt werden.

Stoppen Sie die Bewässerung der Pflanze etwa zwei Wochen vor der Ernte. Andernfalls kann sich herausstellen, dass die Süßkartoffel von innen zu wässrig und geschmacklos ist.

Süßkartoffelsämlinge werden normalerweise sehr eng aneinander gepflanzt. Da die Pflanze jedoch zur Familie der Bindekrautgewächse gehört, ist es sinnvoll, einen Abstand von mindestens fünfzig Zentimetern zwischen den Beeten einzuhalten.

Pflanzen Sie kein anderes Gemüse in der Nähe der Süßkartoffel an, da die Stängel der Süßkartoffeln die angrenzenden Pflanzen sehr schnell umhüllen und ihnen Sonnenwärme und Licht entziehen.

Das Auflockern des Bodens zum Anpflanzen sollte sehr flach sein, ungefähr 20 cm. Aber nicht tiefer, denn sonst hat die Süßkartoffel keine Zeit, Wurzeln zu schlagen und Früchte zu tragen. Machen Sie Löcher und fügen Sie jeweils einen Steckling so ein, dass ¼ Pflanzen über dem Boden stehen. Versuchen Sie, das Wurzelsystem der Pflanze und Pflanze nicht so schnell und genau wie möglich zu beschädigen.

In gemäßigten Klimazonen werden Süßkartoffeln am häufigsten unter einer Folie gepflanzt, wodurch Bedingungen wie in einem Gewächshaus geschaffen werden. An warmen Tagen wird der Film entfernt und die restliche Zeit schützt er noch empfindliche Landungen vor möglicher Witterungsverschlechterung.

Nachdem alle Pflanzen ihren Platz eingenommen haben, gießen Sie die Erde reichlich ein, aber setzen Sie keine Sümpfe auf die Beete: Süßkartoffeln lieben Feuchtigkeit, aber keine übermäßige Feuchtigkeit.

Bei Süßkartoffeln muss man sich keine Sorgen um Unkräuter machen, da das Laub und die Stängel eine sehr dichte Hülle bilden, die anderen Pflanzen angenehme Bedingungen für die weitere Entwicklung vorenthält.

Das könnte Sie interessieren:

Süßkartoffel - Anbau und Pflege

Wenn in der Situation mit Unkraut Ihr Herz ruhig sein kann, dann sollten Sie mit Schädlingen ständig in Alarmbereitschaft sein. Süßkartoffel ist dank ihres süßen Wurzelgemüses ein leckeres Stückchen für Mäuse, Maulwürfe, Gurken, Schnecken und Spinnmilben. Sobald die Parasiten dieses köstliche Gemüse gegessen haben, lassen sie ihn nicht freiwillig allein.

Sie müssen eine ernsthafte Schädlingsbekämpfung durchführen, um Ihre Ernte gesund und munter zu halten. Glücklicherweise finden Sie jetzt in Fachgeschäften viele wirksame Werkzeuge zur Bekämpfung von Erntezerstörern. Die Hauptsache ist, die Pflanze so sorgfältig wie möglich zu verarbeiten, um Schädlingen keine Chance zu geben.

Wenn es keine Probleme mit Parasiten gibt, bedeutet dies nicht, dass Sie sich entspannen und mehrere Monate lang nichts tun können. Selbst wenn Sie alle Knollen sorgfältig mit einer Fungizidlösung behandelt haben, besteht immer die Gefahr, dass die Pflanze krank wird und zu vertrocknen beginnt.

Es hängt zum Beispiel vom Zustand des Bodens ab, ob er zu sauer oder zu wenig gedüngt oder zu feucht ist. Süßkartoffeln können auch durch den fehlenden Zugang zu frischer Luft und Sonnenlicht schaden (wenn die Pflanzen plötzlich in Gewächshäusern stehen).

Überprüfen Sie die Sprossen von Zeit zu Zeit mit größter Sorgfalt, um die Krankheit der Süßkartoffel und den Tod der gesamten Ernte zu verhindern. Die häufigste und unangenehmste Krankheit der Süßkartoffel ist das schwarze Bein (Pilzkrankheit der Pflanzen). Es ist sehr schwierig, es loszuwerden, und es ist besser, die Pflanze anfangs gut zu pflegen, als die Ausbreitung einer solchen Infektion zuzulassen.

Süßkartoffel ist eine sonnenhungrige Pflanze und kein Wunder, denn in ihrer Heimat scheint die Sonne das ganze Jahr über. Untersuchen Sie vor dem Pflanzen von Süßkartoffeln sorgfältig Ihre Umgebung und wählen Sie einen Ort aus, an dem kein Schatten fällt. Es sollte voll beleuchtet und von der Sonne erwärmt werden. Es ist bekannt, dass Hobbybauern leistungsstarke Lampen in Gewächshäusern installieren, damit den Pflanzen weder Tag noch Nacht helles oder warmes Licht fehlt.

Es ist notwendig, die Yamswurzel während der gesamten Vegetationsperiode mehrmals zu füttern. Es ist besser, wenn es sich um nachgewiesene kaliumreiche Mineraldünger handelt. Wenn Sie die Möglichkeit haben, die Erde mit mehrwöchiger Holzasche zu düngen, bedankt sich die Pflanze am Ende der Saison mit einer reichlichen Ernte.

Machen Sie es sich zur Regel, alle paar Wochen alle Stängel der Süßkartoffel vom Boden zu heben und sie sorgfältig zu untersuchen. Ihre Aufgabe ist es, zu verhindern, dass die Stängel zusätzliche Triebe abgeben, die sich im Boden festsetzen. In dem Fall, dass es mehr solcher Sprossen gibt, gibt die Pflanze ihre Energie nicht mehr für das Wachstum und die Entwicklung von Wurzelfrüchten aus und lässt sie Wurzeln wachsen.

Yam Sammlung und Lagerung

Wie oben bereits erwähnt, ist es notwendig, Süßkartoffeln zu sammeln, bis die Lufttemperatur auf vier Grad absinkt. Sie werden feststellen, dass die Blätter der Pflanze gelb werden und ihre Elastizität verlieren. Dies ist ein Signal, dass die Ernte zur Ernte bereit ist.

Entfernen Sie vor der Ernte alle kriechenden Stängel der Süßkartoffel und untersuchen Sie den Boden. Es sollte charakteristische Risse haben, die Ihnen sagen, wo Sie nach Wurzelfrüchten suchen müssen.

Nehmen Sie die Gabeln und heben Sie den Boden vorsichtig an. Verwenden Sie keine Schaufel, da Wurzelgemüse sehr zerbrechlich ist und sehr leicht zerbrochen werden kann. Süßkartoffeln wachsen im Gegensatz zu Kartoffeln sehr eng und es macht keinen Sinn, sie in verschiedenen Ecken des Lochs zu suchen. Gemüse wird von einem einzigen Haufen ausgegraben. Versuchen Sie nicht, die Yamswurzel wie einen Kartoffelstrauch aus dem Boden zu ziehen, da Wurzelfrüchte im Boden bleiben und, was noch schlimmer ist, auseinander brechen.

Wählen Sie sofort nach der Ernte der gesamten Ernte die entsprechenden Wurzelfrüchte aus, um sie bis zum nächsten Jahr für Setzlinge zu verwenden. Gärtner empfehlen, die Yamswurzel mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat zu waschen, um sie zu reinigen.

Die restlichen Knollen in Holzkisten legen, mit Papier belegen oder mit Sand bestreuen. Süßkartoffeln benötigen keine besonderen Lagerbedingungen. Nach der Ernte fühlt er sich einige Monate bei Raumtemperatur wohl.

Anbau von Süßkartoffeln im Krasnodar-Territorium

Da sich das Krasnodar-Territorium im äußersten Süden Russlands befindet, ist das Wetter dort besser für den Anbau von wärmeempfindlichen Süßkartoffeln geeignet. In dieser Region gibt es mehr warme und sonnige Tage pro Saison und es ist viel einfacher, günstige Bedingungen für Süßkartoffeln zu schaffen.

Die Hauptsache ist, Schädlinge nicht das Wurzelsystem verderben zu lassen und die Blätter vor Dürre zu schützen. Durch regelmäßiges Gießen können Sie im Herbst eine reiche Ernte erzielen.

Eigentümer von Parzellen empfehlen, Sprossen erst nach dem Blühen der Akazie im Freiland anzupflanzen. Dann ist die Wahrscheinlichkeit, dass keine kalten Nächte vorhergesehen werden und die Ernte sich nicht viel Sorgen machen muss, viel höher.

Im Krasnodar-Territorium begannen Bauernbegeisterte vor relativ kurzer Zeit mit dem Anbau von Süßkartoffeln. Zuerst waren die Menschen nicht nur vom Aussehen des Gemüses verwirrt, sondern auch von dem unverständlichen russischen Mann, der einen ausgesprochenen süßen Geschmack hatte. Wenn sie bei uns Kartoffeln sagen, erwarten sie ein Produkt, das ihnen von Kindheit an vertraut ist, und stattdessen steht Essen auf dem Tisch, das den Geschmack verschiedener Gemüsesorten vereint.

Aber jedes Jahr gibt es immer mehr Liebhaber von Süßkartoffeln, Landwirte tauschen verschiedene Sorten aus, senden sich gegenseitig Setzlinge und versuchen sogar, eigenständig neue Arten zu entwickeln, die den russischen Wetterbedingungen noch besser angepasst werden.

Süßkartoffelanbau in Belarus

Belarus gilt zu Recht als der Hauptproduzent von Kartoffeln in den GUS-Staaten. Das Klima hier ist ideal für den Anbau dieser beliebten Wurzelpflanze.

Wenn gewöhnliche Kartoffeln in unserem Land so gut wachsen, warum haben die Bauern dann nicht beschlossen, ihr süßes Gegenstück anzubauen, und die Angelegenheit nicht verschoben?

Da es notwendig war, gewöhnliche Kartoffeln und Süßkartoffeln unter verschiedenen Bedingungen anzubauen, musste ich daran basteln, bis das Gemüse aus Übersee eine gute Ernte brachte.

Einige begeisterte Gärtner machten sich mutig an die Arbeit: Sie empfingen Sämlinge auf unterschiedliche Weise, gepflegte und gepflegte Sprossen in großen Kisten auf ihren Balkonen. Sie wurden mit Düngemitteln behandelt und vor Sonnenlicht geschützt.

Natürlich wird es in Weißrussland nie eine Frage zum Massenpflanzen von Süßkartoffeln geben und er wird niemals Kartoffeln vom Sockel entfernen, aber viele sind bereit, ihre Ernährung mit nützlichem und ungewöhnlichem Gemüse zu diversifizieren.

Wenn mehr über Süßkartoffeln gesagt würde und es nicht als Gemüse gelten würde, das ein rein warmes und feuchtes Klima bevorzugt, würden mehr Menschen an der Süßkartoffelproduktion beteiligt sein, glaubt einer der ersten Gärtner, die in seinem Garten Süßkartoffeln anpflanzten.

Sorten von Süßkartoffeln

Da die Süßkartoffel selbst in drei Arten unterteilt ist, hat jede Art ihre eigenen Sorten, die bei Landwirten sehr beliebt sind:

• Japanisch

• Lila
• Weiß
• Bonita
• Taynung
• Manchurian

• Weiß
• Ginseng rot
• Beauregard
• Winniza rosa
• Granat

• Betty
• Vardaman

Und es gibt viele andere Sorten, die Sie auswählen können, je nachdem, welchen Geschmack Sie am liebsten mit Süßkartoffeln mögen.

Süßkartoffel Bewertungen

Alle, die Süßkartoffeln mindestens einmal probieren, sind sich einig, dass ihr Geschmack nicht vergessen werden kann. Dies ist ein so einzigartiges Gemüse, dass es keinen Sinn macht, es mit Kartoffeln, Bananen, Kürbis oder Karotten zu vergleichen.

Dies ist eine einzigartige Wurzelernte, die für die Zubereitung von Salaten, Desserts und als eigenständiges Gericht verwendet werden kann.

Süßkartoffeln lassen sich wunderbar mit verschiedenen Gemüsesorten kombinieren und unterstreichen deren Geschmack. Es braucht keine zusätzlichen Gewürze, da es seine eigenen hellen Noten hat.

Gärtner sagen, dass der Geschmack von Süßkartoffeln immer von der Qualität des während des Wachstums verwendeten Düngers, dem Feuchtigkeitsgrad der Erde und ihrer Säure abhängt.

Diejenigen, die schon lange Süßkartoffeln auf ihrem Land anbauen, geben zu, dass sie bereit wären, gewöhnliche Kartoffeln zugunsten eines neuen Gastes in Übersee aufzugeben.

Die einfachste Art, Süßkartoffeln zuzubereiten, besteht darin, sie im Ofen zu backen, nachdem sie zuvor in Folie eingewickelt wurden. Mit diesem Rezept bleibt das Fruchtfleisch saftig, weich und süß. Im Internet gibt es viele Rezepte mit den ungewöhnlichsten Methoden zur Herstellung von Süßkartoffeln. Einige Hausfrauen schaffen es sogar, Kuchen und Torten aus diesem Gemüse herzustellen.

Sie können Süßkartoffeln als Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten verwenden, Sie können sie mit Saucen gießen, leichte Gemüsesalate damit zubereiten, wie Kartoffeln braten und sie sogar in Desserts verwenden. Wie weit Experimente mit Gemüse gehen, kann nur Ihre Vorstellungskraft entscheiden.