Winter Tomaten in Gläsern, wie Fass

28.09.2018 Winter-Rohlinge

Hier ist ein Grundrezept zum Salzen von Tomaten. Es ist sehr einfach, Tomaten mit einfacher Salzung für den Winter in Gläsern zuzubereiten, und zu schmecken, sie fallen wie Fässer aus. wie Fässer - scharf, sauer. Gemüse passt gut zu allen Fleisch- und Fischgerichten, Beilagen. Solche Tomaten werden organisch am festlichen Tisch aussehen. Ernten Sie mehr von einem solchen Snack, da dieser in wenigen Minuten vom Tisch gekehrt wird. Und aufgrund der Tatsache, dass wir die Tomaten in Bänken und nicht in Fässern salzen, ist es immer noch sehr bequem und schnell.

Liste der Zutaten:

Tomaten - 3000 g;
Wasser - 3000 ml;
Kochsalz - 2 Esslöffel / Liter Flüssigkeit;
Dill - 5 Zweige;
Knoblauch - 1 Kopf;
getrocknetes Lorbeerblatt - 5 Stk .;
Erbsen schwarzer Pfeffer - 10 Stk .;
Paprika - 1 Stück;
Senfkörner - 2 TL

Wie man Tomaten für den Winter wie ein Fass kocht

Wir waschen die Dosen im Voraus mit normalem Soda und sterilisieren sie dann zusammen mit den Deckeln. Als nächstes legen wir in jedes Glas Gemüse zum Einlegen. Sie können das gleiche hinzufügen, wenn es Blätter von Meerrettich, Kirschen, Johannisbeeren, Minze usw. gibt, wodurch sich der Geschmack der Tomate nur verbessert. Hier legen wir Knoblauch und gehackte Paprika. Je schärfer Sie die Tomaten erhalten möchten, desto mehr setzen Sie diese Zutaten ein. Fügen Sie Pfeffer, Erbsen und Senfkörner durch eine Prise hinzu.

Tomaten werden gewaschen und auf jeder Frucht werden mit einem Zahnstocher Einstiche gemacht (damit sie besser eingelegt und in Form bleiben). Die Tomatensorte ist unwichtig, es geht vor allem darum, feste, unversehrte Früchte zu nehmen.

Wir gießen Tomaten zweimal für jeweils eine Viertelstunde ein.

Danach mit Salzlake füllen. Wir kochen es aus Wasser, dem wir Salz hinzufügen. Etwa 3 Minuten kochen lassen und zum Schluss den Essig einschenken. Füllen Sie sie sofort mit Tomaten in Banken.