Leckere Adjika aus reifen Tomaten und Knoblauch
Heute empfehle ich Ihnen, Adjika aus Tomaten und Knoblauch zu kochen. Dank des klassischen Rezepts auf dem Foto wird es sehr, sehr lecker und duftend, hell und reich. Das Kochen von Adschiki ist ein einfacher und nicht mühsamer Vorgang, daher gibt es keine besonderen schwierigen Momente.
Das heutige Rezept enthält Tomaten und Knoblauch, Salz, Zucker und etwas Butter. Sie können unter anderem Peperoni hinzufügen - wenn Sie möchten. Adjika ist einfach großartig für viele verschiedene Gerichte. Es ist gut, es zu Fleisch, Fleischbällchen und etwas Schwarzbrot zu servieren. Wenn Sie solche Snacks mögen, empfehle ich Ihnen, eine Adjika für den Winter vorzubereiten.
Zutaten:
- Tomaten - 0,5 kg,
- Zucker - 1-2 Esslöffel,
- Salz - 1 TL. (keine Folie),
- Knoblauch - 1 Kopf,
- Pflanzenöl - 3 EL.
Wie man Tomaten und Knoblauch Adjika kocht
Bereiten Sie die Produkte auf der Liste vor. Tomaten wählen fleischig, süß und sehr lecker. Waschen Sie die Tomaten und trocknen Sie sie ein wenig ab, nachdem Sie die Wachstumsstelle des Stiels abgetrennt haben.
Schneiden Sie Tomaten in beliebige Scheiben - Sie können jede Methode anwenden, da Tomaten immer noch in einem Mixer oder in einem Fleischwolf gemahlen werden.
Wählen Sie einen mittelgroßen Knoblauch, zerlegen Sie den Kopf in Gewürznelken, schälen Sie sie und hacken Sie sie nach dem Zufallsprinzip.
Wenn Sie einen guten, leistungsstarken Mixer haben - großartig - hacken Sie fertige Tomaten und Knoblauch in einem Mixer. Sie können auch die Hilfe eines Fleischwolfs nehmen - hacken Sie die Zutaten auf dem kleinsten Rost.
Gießen Sie die Tomaten-Knoblauch-Masse in einen Topf oder eine Pfanne, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und gießen Sie pflanzliches Öl hinzu.
Kochen Sie das Adjika bei schwacher Hitze für 45-50 Minuten, wenn es dicker wird, entnehmen Sie die Probe, fügen Sie gegebenenfalls etwas Zucker hinzu, alles hängt von der Art Ihrer Tomaten ab, vielleicht sind sie zu sauer oder im Gegenteil süßlich.
Zum Verpacken von Adjika auf sterilen Gläsern ist es besser, vorher trocken zu sterilisieren - im Ofen. Bereiten Sie die Adjika-Versiegelung vor und legen Sie die Decken ab, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie für einen Tag in Ruhe. Das ist alles, ordnen Sie das Werkstück im Keller oder in der Speisekammer neu an.
Guten Appetit!
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