Adjika aus Tomaten und Paprika mit Knoblauch für den Winter gekocht
Adjika aus Tomaten und Paprika mit Knoblauch für den Winter gekocht - sehr leckerer, fröhlicher und herzhafter Snack. Es ist so unerreicht, dass man nicht nur durchhalten und probieren kann, sondern vor allem Zeit hat, die Adjika an den Ufern aufzurollen. Es ist möglich, Adjika zu verschiedenen Gerichten zu servieren, nicht nur zu Fleisch oder Geflügel, sondern auch zu Bratkartoffeln oder gekochten Makkaroni, Müsli und Cornflakes. Sie können dem Garvorgang auch eine beliebige Sauce oder einen Eintopf hinzufügen. Wenn Sie Adjika mögen, dann bereiten Sie auf jeden Fall einige Gläser für die zukünftige Verwendung vor.
Zutaten für Adjika:
- süße Tomaten - 300 g;
- roter süßer Pfeffer - 350-400 g;
- Paprika - 1 Stück;
- Knoblauch - 100 g;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Zucker - 0,5-1 EL;
- Salz - 1 TL;
- Essig 9% - 1 EL l .;
- Paprika - 2 Prisen;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen.
Der Prozess des Kochens von Adjika mit Tomaten und Paprika
Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte auf der Liste vor. Tomaten wählen fleischig, süß, saftig. Alle Tomaten waschen und die Schwänze abreißen, die Wachstumsstelle des Stiels abschneiden. Tomaten in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.
Alle gehackten Tomaten mit einem Mixer oder Fleischwolf zu einer homogenen Masse hacken.
Bereiten Sie die Paprika zu - entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie die hellen Partitionen, spülen Sie die Hälften der Paprika ab und trocknen Sie sie. Nach dem Hacken Pfeffer beliebig, wie Sie möchten.
Bereiten Sie scharfe Paprikaschoten und Knoblauch zu, schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie scharfe Paprikaschoten nach dem Zufallsprinzip, um die Samen zu entfernen. Die Menge an Pfeffer und Knoblauch kann variieren, es ist nicht erforderlich, so viel wie in der Liste angegeben hinzuzufügen. In unserer Version erhalten wir ein scharfes Adjika. Wenn Sie eine zartere Version mögen, geben Sie die Hälfte des Pfeffers und weniger Knoblauch dazu.
Mahlen Sie alle Zutaten glatt - Paprika, Peperoni, Knoblauch und Tomaten.
Die Tomaten-Pfeffer-Mischung in die Pfanne geben, Butter, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen, Zucker hinzufügen. Passen Sie in Zukunft die Zuckermenge an den Geschmack an, da alles von der Sorte und dem Geschmack Ihrer Tomaten abhängt und Sie möglicherweise mehr Zucker benötigen.
Kochen Sie adjika 50 Minuten, am Ende gießen Sie Essig.
Adjika für sterile Gläser vorverpacken und sofort aufrollen, 24 Stunden unter einer warmen Decke abkühlen lassen und zur Aufbewahrung in den Keller stellen.
Guten Appetit!
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