Leckere süße eingelegte Tomaten mit Knoblauch

Zunächst wuschen sie sterilisierte Gläser und Metalldeckel, legten Gewürze (Pimenterbsen) und gewaschenes Gemüse auf den Boden. Ersetzen Sie frische Grüns können Zweige von würzigen Kräutern trocknen.

Wir waschen die Tomaten gründlich, trocknen sie, auf Wunsch können Sie die Früchte mit kochendem Wasser anbrühen und die Haut entfernen. Füllen Sie ein Glas Tomaten bis zum Rand. Wählen Sie zum Einlegen ganze Tomaten ohne Fäulnis und Risse. Je dichter die Früchte sind, desto besser wird die Rolle gelagert.

Die geschälten Knoblauchzehen darüber geben. Tomaten werden schärfer und schmackhafter, wenn Sie zusätzliche Chilischoten und Zwiebelringe hinzufügen. Sie können auch etwas gemahlenen Paprika oder roten Pfeffer einschenken. Ein Snack ist ungewöhnlich, wenn Sie die Zutaten in Schichten verteilen: Kräuter und Gewürze, Tomaten, gehackter Knoblauch, Gewürze.

Gekochtes Wasser in einen Topf geben, Tomaten mit Gewürzen darauf gießen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten dünsten lassen. Danach 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen. Dann gossen sie das Wasser in die Pfanne, bereiteten die Marinade zu: sie gossen Zucker, Salz vom großen Tisch, schwarze Pfefferkörner und Essigessenz mit einer Konzentration von 9% hinzu.

Rühren Sie die Salzlake mit einem Löffel um und bringen Sie sie zum Kochen. Gießen Sie dann ein Glas Tomaten nach oben. Das Glas knackt nicht, wenn heiße Marinade langsam über einen Löffel gegossen wird.

Rollen Sie als nächstes den Glasdeckel und lassen Sie ihn abkühlen, drehen Sie ihn um und wickeln Sie ihn in einen Pelzmantel / eine warme Bettdecke. Marinierte Tomaten können nicht nur für den Winter aufgerollt, sondern auch den Deckel geschlossen, in den Kühlschrank gestellt und mit Ihren Lieblingsgerichten gegessen werden. Zarte Tomaten sind in 1-2 Monaten verzehrfertig.

Guten Appetit!