Leckere süße eingelegte Tomaten für den Winter
Für den Winter marinierte Tomaten werden normalerweise in Drei-Liter-Gläsern verschlossen, aber es ist nicht sehr praktisch, solche Behälter nach dem Öffnen im Kühlschrank aufzubewahren, da sie Platz beanspruchen. Mit diesem Rezept können Sie sehr leckere, süße Tomaten in Litergläsern zubereiten.
Zuallererst wird ein solcher Rohling diejenigen ansprechen, die nicht sehr scharfe, süßliche Tomaten lieben. Marinade in ihnen ist köstlich, duftend, es fühlt sich fast nicht die Säure von Essig und Salz. Würzige Ergänzungsmittel können sich je nach den Geschmackspräferenzen Ihrer Familie ändern. Wenn jemand das Aroma und den Geschmack von Nelken oder Sellerie nicht mag, schließen Sie dieses Gewürz aus und ersetzen Sie es durch etwas anderes.
Zutaten:
- gelbe und rote Tomaten - 500-600 gr.,
- Zwiebeln - 1 kleiner Kopf,
- Piment - 4 Erbsen,
- Nelke - 1 Stück,
- scharfer Pfeffer - 1 Ring,
- Knoblauch - 2 Scheiben,
- Lorbeerblatt - 1 Stk.,
- Petersilie und Sellerie - je 2 Zweige,
- Wasser - 500 ml.,
- Salz - 0,5 EL. l.,
- Zucker - 2 EL. l.,
- Essig 9% ig - 0,5 EL. l
Wie man süße eingelegte Tomaten zubereitet
Wir bereiten alle würzigen Zusätze vor, die den Geschmack der Marinade verbessern. Wir legen Petersilie und Sellerie auf den Boden eines Brühwassers. Wir werfen einen Ring mit Peperoni, Erbsen, Piment, Nelken und Lorbeerblättern.
Zwiebel in Scheiben schneiden, in Ringe zerlegen. Wir waschen und sortieren die Tomaten - die größeren werden auf den Boden des Glases gestellt, die kleinen werden darauf gelegt.
Füllen Sie ein Glas mit Tomaten und Zwiebeln ganz nach oben und stapeln Sie die Früchte fester.
Mit kochendem Wasser füllen. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl, um die Haut der Tomaten nicht zu beschädigen. Setzen Sie die Oberseite auf die Oberseite, lassen Sie die Tomaten zehn Minuten lang dämpfen.
Geben Sie Salz und Zucker in das aus den Dosen abgelassene Wasser. Rühren, zwei Minuten kochen. Wir geben der Marinade ein gutes Furunkel.
Gießen Sie vor dem zweiten Gießen Essig in ein Glas Tomaten.
Vorsichtig kochende Marinade in Gläser gießen und bis zum Rand füllen. Deckel schließen, luftdicht verschließen.
Zur besseren Erwärmung wickeln wir die Dosen für einen Tag ein (werfen eine Decke oder Decke über) und lagern sie dann. Wenn Sie gelbe und rote Tomaten aufbewahren können, wählen Sie einen dunklen Aufbewahrungsort, damit die Tomaten durch die Sonnenstrahlen nicht ihre helle Farbe verlieren. Erfolgreiche Vorbereitungen!
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