Rezepte 30.09.2018

Kick-Ass Auberginen in der Tomate für den Winter - unglaublich lecker

Vor Ihnen das Grundrezept von genialen, schmackhaften Auberginen in pikanter Tomatensauce. Der Snack wird nicht nur Liebhaber der kleinen Blauen ansprechen, sondern ausnahmslos alle, da man nicht sofort sagen kann, dass eine Tomate wirklich Auberginen enthält. Das Rezept ist recht einfach und die Kraft jeder Gastgeberin, auch des Anfängers. Es ist anzumerken, dass die Zutaten die Anzahl der bereits geschälten Gemüsesorten aufwiesen.

Zutaten:

Auberginen - 1000 g;
Tomaten - 1500 g;
Knoblauch - 50-60 g;
Pflanzenöl - 100 g;
Essig 9% - 2 EL;
Kristallzucker - 3 EL l .;
schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 10 Erbsen;
Salzküche - 2 EL.

Wie man Auberginen in Tomaten für den Winter kocht

Versuchen Sie zuerst, ob unsere Auberginen bitter sind. Wenn sie bitter waren, müssen wir die Früchte waschen und in Shaybochkami von mittlerer Dicke schneiden. Streuen Sie dann eine halbe Stunde lang das ganze grobe Salz oder tauchen Sie es 60 Minuten lang in Salzwasser. Nach diesem Vorgang überschüssiges Salz vom Gemüse abwaschen und mit Papiertüchern oder Servietten trocknen.

Während Auberginen Bitterkeit verleihen, bereiten wir eine duftende Tomatenfüllung vor. Dazu drehen wir die Tomaten in einem Fleischwolf oder Mixer.

Wir geben eine Menge Tomaten in kochendes Wasser, indem wir Salz, Zucker, gehackten Knoblauch, eine Portion raffiniertes Pflanzenöl, Pfeffererbsen und Essig hinzufügen.

Garen Sie die Füllung fünf Minuten lang, und vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen, der während des Garvorgangs entsteht. Stellen Sie sicher, dass Sie die Probe aus dem Tank entfernen. Laden Sie nun den gehackten Aubergineneintopf für eine Viertelstunde in eine Tomate.