Tomaten mit Auberginen und Knoblauch - ein Rezept für den Winter
Dies ist ein einfaches Rezept für eine wunderbare Winterzubereitung von eingelegten Tomaten mit Auberginen und Knoblauch. Es ist kein Geheimnis, dass diese Gemüse perfekt miteinander kombiniert werden, um ein schickes Duett zu schaffen. Vorspeise geht sehr raffiniert, lecker, herzhaft. Sie wird von absolut jedem geliebt, der es mindestens einmal versucht. Tomaten und blaue Tomaten, eingelegt in einer flippigen, würzigen Salzlake, ergänzen die Hauptgerichte und die ersten Gänge. Und dennoch wird eine solche Zubereitung als ausgezeichneter Snack unter starken Getränken dienen.
Komponenten sind für 1-Liter-Glas ausgelegt.
Zutaten:
- Tomaten - 500 g,
- Auberginen - 500 g,
- Hot Chili Pepper (rot) - 0,5 Stk.,
- Knoblauch - 5 Nelken,
- Zucker - 3 EL. l.,
- Salz - 2 TL,
- Essig - 3-4 EL. l.,
- Dillgrün - 2-3 Zweige,
- Petersilie - nach Geschmack,
- schwarze Pfeffer-Erbsen - nach Geschmack.
Zubereitung von Tomaten mit Auberginen für den Winter
Alle Gemüsesorten sind reif, ohne Schäden und Mängel. Blau muss jung gewählt werden. Wir waschen das Gemüse, putzen den Knoblauch, schneiden die Auberginenschwänze ab, putzen die Paprikaschoten von innen. Wir waschen Glasbehälter mit Soda und sterilisieren sie. Ein halbes Glas gefüllt mit gewaschenen Tomaten und Dill.
Auberginen nach Belieben schälen, in Scheiben oder Ringen schneiden und eine Drittelstunde mit Kochsalz bestreuen. Danach die Auberginen waschen und trocknen. Diese Prozedur muss durchgeführt werden, um übermäßige Bitterkeit von den Früchten zu entfernen. Wenn sie jung und nicht bitter sind, können Sie diese Schritte überspringen. Auberginenscheiben werden auch in Gläser gegeben.
Dasselbe machen wir mit Peperoni und Knoblauch, die wir in kleine Scheiben schneiden. Petersilie darauf geben.
Jetzt machen wir eine Viertelstunde lang das kochende Wasser.
Nach einer Weile gießen wir das Wasser in die Pfanne, gießen Salz und Zucker hinein.
Füllen Sie also die Gläser mit Gemüse und Kräutern und geben Sie eine Portion Essig direkt in die Gläser. Schließlich verkorken wir die Banken. Vorsichtig mischen, um den Essig in der Dose zu verteilen.
Guten Appetit.
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